08 juin 2007
Tartiflette (je sais, ce n'est pas la période...)
Elle aussi date sérieusement! Cette tartiflette, faite à ma façon, a bientôt une année dans les dents.
Voilà pourquoi je ne m'étale pas plus que cela et passe directement aux choses sérieuses:
Pour 3 à 4 personnes, achetez:
- 1,500 kg de POMMES DE TERRE
- 200 g de LARDONS
- 2 OIGNONS
- 600 g de FROMAGE A RACLETTE (je n'utilise personnellement pas de reblochon... je sais, c'est un "crime")
- 8 c. à soupe de CREME LIQUIDE (ou de SOJA CUISINE)
- SEL
- POIVRE
Puis...:
- Epluchez vos pommes de terre, faites les cuire à la vapeur, puis égouttez et laissez tiédir
- Plongez vos lardons dans une poele, puis ajoutez-y les oignons émincés
- Sortez votre plus beau plat à gratin, graissez-le légèrement (éventuellement en versant le "jus" des lardons)
- Découpez vos pommes de terre en rondelles, placez la moitié de celles-ci au fond du plat
- Ajoutez le mélange lardons-oignons, puis la crème
- Assaisonnez
- Ajouter le restant de pommes de terre
- Assaisonnez à nouveau
- Déposez vos carrés de fromage à raclette et enfournez à 220 degrés pendant une vingtaine de minutes
Bon app'!
L'émincé de poulet au curry et son petit riz sauvage
Je n'ai pas le talent de ma mère pour préparer l'émincé de poulet aussi bien qu'elle. Malheureusement.
Cela dit, lors de ma période berlinoise, je m'étais concoté celui-ci. Bien sûr, les produits n'étaient pas ceux que j'utilise habituellement, mais il n'y avait rien de mauvais.
Pour 4 personnes, vous tâcherez de vous procurer:
- 500 g de RIZ SAUVAGE
- 600 g de POULET
- 100 g de CREME (ou de Soja Cuisine)
- CURRY EN POUDRE
- SEL
- POIVRE
- HUILE D'OLIVE (ou autre)
Une fois vos mains lavées, votre tablier enfilé...:
- Coupez votre poulet en petits morceaux et faites-le cuire durant une dizaine de minutes dans une poêle avec un filet d'huile
- Pendant ce temps, faites cuire le riz sauvage selon les indications
- Une fois le poulet cuit, essuyez la poêle et remettez-le avec la crème. Laissez mijoter une dizaine de minutes
- Au bout de cinq minutes, ajoutez une bonne dose de curry en poudre
- Une fois le riz cuit, vous pouvez rassembler le tout et mélanger ou disposez le riz dans l'assiette et le "noyer" sous le poulet
Bon app'!
Conseil d'ami:
Quelques filets de jus de citron renforcent le goût du riz