09 juin 2007
Tarte Tatin aux abricots
Cette recette date aussi. Je l'ai faite l'été dernier, en pleine chaleur et ne l'ai jamais réessayée. En fait, l'abricot est de loin mon fruit préféré. Et la Tarte Tatin, j'adore cela, mais n'en ai mangé qu'... une fois dans ma vie!
Au lieu des pommes - que j'aime également beaucoup -, j'ai donc utilisé quelques abricots. Au final, ils ont "rendu" trop d'eau et le résultat m'a personnellement déçu. Des proches - que je ne nommerai pas - avaient en revanche visiblement aimé. Et puis bon, même si elle n'a pas emmené au septième ciel, cette tarte mérite d'apparaître sur mon "ch'ti" blog.
Pour une plaque de 32 cm de diamètre, vous utiliserez
- Une ABAISSE DE PÂTE A GÂTEAU (Coop ou Migros)
- Une bonne vingtaine d'ABRICOTS
- SUCRE
- CANNELLE
- BEURRE (ou margarine)
Ensuite, on commence par:
- Préchauffez votre four à 200 degrés
- Dénoyauter les abricots, puis les couper en quatre ou en deux
- Les déposer dans une plaque à gâteau légèrement beurrée (ou margarinée), sucrée et remplie de cannelle
- Recouvrir le tout de la pâte, en fermant bien les bords, de manière à ce que les abricots ne collent pas
- Enfourner vingt minutes (ou plus... ou moins selon votre four...)
- Retourner sur une assiette et le tour (devrait être/est) joué!
Bon app'!
Conseils d'ami:
- Ajouter de la cannelle et du sucre une fois le gâteau sorti du four n'est pas une mauvaise idée
- Une feuille de menthe et une boule de glace accompagnent à merveille pareille douceur
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