25 juin 2007
Guacamole
C'est mexicain, bon et toujours un régal. Le Guacamole se déguste
souvent en été et il peut être mangé avec plusieurs ingrédients. Je
fais court, en vous laissant juste une "ch'tite recette"...
Pour 2 personnes, munissez-vous de:
- 1 à 2 AVOCATS (bien mûrs!)
- Le jus d'UN CITRON (vert, de préférence)
- 1 OIGNON
- 1 TOMATE
- 4 c. à soupe d'épices à CHILI (ou de Tabasco)
- POIVRE
- SEL
Puis, il vous faudra...:
- Ecraser la purée d'avocats à la fourchette dans une assiette
- Y ajouter le jus de citron
- Saler, poivrer et assaisonner la préparation, en mélangeant
- Y ajouter ensuite un oignon finement haché et la tomate, coupée en dés très fins
- Mélanger et ajouter éventuellement quelques feuilles de coriandre et quelques brins de cumin
Bon app'!
Conseils d'ami:
- Un peu plus de citron ne fait pas de mal
- Un trait de crème (aigre, de préférence) donne une touche supplémentaire au guacamole
- Pour éviter que la préparation devienne noire, n'oubliez pas de laisser le noyau d'avocat en son centre
- Le piment de cayenne ou d'espelette peuvent remplacer le chili
- Avec quelques nachos, le guacamole passe à merveille
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=236258&pid=5424970
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :