12 septembre 2007
Mon délice de l'été
Il y a encore deux ans, je ne supportais pas de manger une tomate crue. En sauce ou cuit, ce fruit me convenait tout à fait, mais, cru, je ne l'aimais pas du tout. En fait, cela datait d'un mauvais souvenir d'enfance, d'une petite indigestion qui avait laissé des traces.
Depuis, j'ai plus que (re)pris goût à la "Pomme d'or" - comme l'appellent les Italiens. Cet été, je me suis donc "gavé" à plusieurs reprises d'une entrée toute simple à base de tomate, qui s'avère très rafraîchissante. Je sais que je n'ai rien inventé du tout, mais c'est toujours bon à déguster.
Pour 2 personnes, dénichez:
- 4 belles TOMATES (des charnues ou des coeurs de boeuf)
- Plusieurs feuilles de BASILIC
- Plusieurs brins de CIBOULETTE
- Quelques feuilles de ROQUETTE
- Du JUS DE CITRON
- SEL
- POIVRE
Le reste est évident...:
- Coupez vos tomates en fines tranches, disposez-les sur une grande assiette
- Découpez le basilic et la ciboulette, très finement, puis ajoutez le tout sur les tomates
- Déposez-y un filet de citron, afin que le basilic ne noircisse pas
- Ajoutez du sel et du poivre et le tour est joué!
Bon app'!
Conseils d'ami:
- A la place du citron, vous pouvez mettre de l'huile d'olive, de l'huile de citron ou du vinaigre balsamique
- Evidemment, ce plat est encore meilleur avec des rondelles de mozzarella
Commentaires
Une belle idée!
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=236258&pid=6190089
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :