12 octobre 2007
Un Tiramisù pour la route
Rien de nouveau sous le soleil (eh oui,
car il ne nous quitte plus depuis près de deux semaines...) lorsque je
vous confie que j'adore le Tiramisù. Je vous avais proposé ma sublime
(je sais, je sais, il n'est pas dans ma nature de me jeter des fleurs,
mais bon...) création aux marrons (voir par ici),
mais n'avais encore jamais posté "le basique" Tiramisù, celui de
"Monsieur Tout-le-monde". Cela dit, chacun peut s'y essayer, mais
réussir ce dessert demande un certain savoir. Bien que les ingrédients
restent les mêmes, chacun a sa technique ou sa petite touche.
Pour 6 à 8 personnes, prévoyez:
- 3 OEUFS
- 150 g de SUCRE
- 220 g de MASCARPONE
- Des BISCUITS A LA CUILLERE (environ 200 g)
- 1/2 CAFE NOIR
- Du CACAO EN POUDRE
Et ensuite, vous:
- Séparez les blancs des jaunes d'oeuf, puis mélangez les jaunes avec le sucre, jusqu'à blanchiment de la masse
- Ajoutez ensuite le mascarpone et fouettez énergiquement
- Montez les blancs en neige, puis incorporez-les délicatement à la préparation
- Disposez une première couche de biscuits dans le fond d'un moule
- Préparez un café noir et versez-le sur les biscuits
- Versez la moitié de l'appareil mascarpone-oeufs-sucre sur la couche de biscuits au café
- Ajoutez le reste de biscuits
- Versez la dernière moitié de l'appareil mascarpone-oeufs-sucre
- Placez au frigo (au minimum six heures, mais le double est, à mon sens, le strict minimum)
- Au moment de servir, saupoudrez le dessert de cacao
Bon app'!
Conseils d'ami:
- Un petit biscuit "amaretto" pour la déco, c'est toujours sympa
- Ajoutez éventuellement un peu de cannelle avec la préparation mascarpone-oeufs-sucre
Commentaires
On adore ça :p
Moi aussi j'adore le tiramisu! Il est bien reussi!
Et moi aussi ... j'adore le tiramisu :o) ... comme les deux précédentes blogeuses
Bon week-end!
il est magnifique!! biises micky
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