23 décembre 2007
Carbonara de brocolis et jambon
Vous savez ce que je pense des pâtes, alors je ne vais pas m'éterniser sur le sujet. Il y a deux semaines, j'ai préparé ce plat avec un bonheur certain. La présence du brocoli donne une saveur supplémentaire à ces "Fusilli Carbonara". C'est (très) loin d'être mauvais et très simple à préparer.
Ca pourrait constituer un bon petit plat d'après-fêtes. Ou même de fêtes, car, après tout, pourquoi ne jurer que par d'interminables banquets qui traînent et pètent la panse?
Pour 2 personnes, il faut:
- 300 g de FUSILLI
- 2 OEUFS
- 150 g de JAMBON
- 300 g de BROCOLIS
- SEL
- POIVRE
- 80 g de ROQUETTE (facultatif)
Ensuite...:
- Dans une casserole, faites cuire les brocolis dans de l'eau salée durant huit minutes, puis réservez
- Détaillez le jambon en petites lamelles
- Faites cuire les pâtes selon les indications
- Ajoutez le jambon avec les brocolis, assaisonnez et laissez (ré)chauffer à feu doux
- Lorsque les pâtes sont cuites, prélevez deux cuillères à soupe d'eau de cuisson, ajoutez la avec les brocolis et le jambon, puis égouttez les pâtes
- Retirez la casserole de brocolis et jambon du feu, puis ajoutez-y les pâtes. Cassez les deux oeufs dessus. Mélangez énergiquement et servez sans attendre, en ajoutant éventuellement un peu de roquette et de poivre
Bon app'!
Conseil d'ami:
- Deux cuillères à soupe de crème aigre améliorent encore ce plat...
Commentaires
Poster un commentaire
Rétroliens
URL pour faire un rétrolien vers ce message :
http://www.canalblog.com/cf/fe/tb/?bid=236258&pid=7328036
Liens vers des weblogs qui référencent ce message :