31 janvier 2008
Un (beau) menu, pour lequel je me suis donné
Une fois n'est pas coutume, mardi soir, j'avais vraiment l'envie et le temps de concocter quelque chose de bon, de joliment présenté et d'un peu plus recherché. Cela faisait déjà quelques jours que j'avais cette envie en tête, mais il y avait toujours un inconvénient ou quelque chose d'autre au programme.
Du coup, mardi, en sortant de deux rendez-vous successifs, j'ai pu faire mes courses et me mettre au fourneau. Ce ne fut pas très long à préparer, mais il faut juste être bien coordonné dans le timing et pas se laisser déborder.
Voici donc le menu:
***TAGLIATELLE DE LEGUMES***
***CREVETTES SAUTEES, SAUCE CITRON/MOUTARDE***
***GRAINS DE BLE A L'HUILE DE CITROUILLE***
J'avoue que je suis ressorti de table en étant (très) fier (pour une fois), car ma mère, qui a partagé ce repas avec moi, m'a avoué s'être régalée comme rarement. Ca m'a vraiment touché, d'autant plus que j'avais mis du coeur à l'ouvrage et que j'aime voir les gens sourire.
Pour 2 personnes, il faut:
- 1 AUBERGINE
- 1 COURGETTE
- 3 CAROTTES
- 250 g de GRAINS DE BLE (pas Ebly)
- 400 g de CREVETTES
- 4 CITRONS
- 4 c. à soupe de MOUTARDE GROS GRAINS (celle de la Migros est idéale)
- 1 c. à soupe de FARINE
- SEL
- POIVRE
- PAPRIKA
- HUILE DE CITROUILLE
Ensuite...:
- Nettoyez les légumes, puis épluchez les carottes
- Avec l'éplucheur, taillez les légumes comme des tagliatelles, puis réservez
- Dans une casserole, faites cuire les grains de blé selon les indications, avec de l'eau bien salée
- Dans une poêle, faites sauter les crevettes, tout en les assaisonnant
- Prenez une autre casserole et plongez les légumes dans une eau salée et à ébullition, durant trois minutes
- Dans une autre casserole, versez le jus des citrons, ajoutez la moutarde et la farine, puis remuez sans cesse à feu très doux, sans omettre le sel et le poivre
- Lorsque la sauce épaissit, égouttez les grains de blé, sortez les crevettes et disposez dans des assiettes
- Egouttez également les légumes et placez les dans un autre récipient
- Au moment de servir, ajoutez un filet d'huile de citrouille sur les grains de blé (vous verrez, c'est délicieux!!!)
Bon app'!
Petits conseils:
- L'huile d'amande et de noisette conviennent parfaitement avec les grains de blé
- Dressez les assiettes en ajoutant des brins de ciboulette, des feuilles de rampon et des pousses d'épinards
Commentaires
il est magnifique ton menu! !biises micky
Ton assiette est très belle. Ta composition est légère, originale et très bien présentée. Je comprends ta maman...
J'aime bien les huiles que tu as utilisé. Effectivement, suivant leur saveur, et en les harmonisant avec certains ingrédients, on obtient des choses subtiles et des petits goûts bien particuliers.
Bravo en tout cas !
Elle a une chance folle ta maman, ton assiette contient tout ce que j'aime! C'est plein de saveurs, leger, de quoi faire craquer les femmes!
Parfaite alliance entre saveur et santé. Bravo.
Bien amicalement
Je ne connaissais pas l'huile de citrouille, mais il va falloir que je goûte ça !
Ton menu est très appétissant !
digne d'un grand chef!! bravo
Magnifique menu, bravo !!!
Salut Arnaud, ou Cherout je sais pas trop ;)
un grand bravo pour cette assiette qui a l'air délicieuse, les tagliatelles sont très bien coupées, elles devaient être délicieuses. Je ne fais pas souvent de blé mais j'ai de l'huile de citrouille... il faudra que j'essaye !
De l'huile de citrouille ... A rechercher ...
magnifique !
MAGNIFIQUE !!!!!!
Très beau menu en effet !
Quelle belle assiette! Tu peux vraiment etre fier de toi! C'etait leger mais plein de saveurs!! J'ai bien envie de gouter l'huile de citrouille, ca doit etre vraiment original!
Ta maman a bien de la chance!
Merci pour ton conseil dans ton commentaire sur mon blog! La prochaine fois j'essaie comme tu m'as dit!
Bises et bon week end!
Fredee
un repas comme ca tu m'invites quand??
C'est vrai que cela à l'air délicieux !
comme ça a l'air bon!! et tellement bien présenté! bravo!
L'huile de citrouille je ne connais pas !!
Je comprends ta maman tu as raison de la gâter
C'est un très joli plat ! plein de couleur et certainement plein de saveurs aussi.....
Olala quelle belle présentation!!! bravo
Sa donne envie de se faire servir.
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