06 février 2008
Potée de lentilles aux lardons
Hello EVERYBODY!
Me voilà obligé de poster une recette que j'avais déjà publiée fin janvier. La raison? Un total manque de lucidité de ma part, qui m'a fait supprimer le message hier matin!
Donc, désolé, mais je vous ressers une potée de lentilles aux lardons. Ca vous dérange?
Pour 1 personne, ayez:
- 120 g de LENTILLES, cuites selon les indications
- 40 g de LARDONS
- 2 POMMES DE TERRE, cuites selon les indications
- 2 CAROTTES
- 1 OIGNON
- SEL
- POIVRE
- HUILE DE CITROUILLE (facultatif)
- 1 dl de VIN BLANC (facultatif)
Et ensuite...:
- Dans une poêle, faites revenir les lardons sans ajout de matière grasse
- Ajoutez-y ensuite l'oignon coupé en dés ou en rouelles, ainsi que les carottes, coupées en ronds
- Laissez chauffer cinq minutes, puis réservez
- Dans une casserole, réchauffez les lentilles à feu doux, puis ajoutez-y les pommes de terre
- Cinq minutes plus tard, déposez-y le mélange carottes-oignon-lardons, puis assaisonnez
- Ajoutez éventuellement un peu de vin blanc et laissez mijoter durant une bonne demi-heure
- Au moment de servir, ajoutez un filet d'huile de citrouille
Bon app'!
Petit conseil:
- De la moutarde - ou une vinaigrette en contenant - donne un excellent goût à ce plat.
- Vous pouvez également y ajouter un petit morceau de fromage de chèvre et quelques feuilles de rampon et roquette, lorsque vous dressez l'assiette