17 février 2008
Excellents calamars en sauce tomate
C'est la première fois que je me lançais dans l'aventure des
calamars en sauce tomate. J'en avais déjà mis dans une sauce pour
accompagner les pâtes, mais je ne les avais pas préparés ainsi, ni
mangés uniquement comme ceci. J'ai été très content du goût, car
j'avais vraiment bien assaisonné la sauce. Honnêtement, je vous
conseille ce petit plat (en entrée ou comme mets principal). C'est
excellent et réchauffant.
Pour 2 personnes, on achète:
- 600 g de CALAMARS
- 400 g de TOMATES CONCASSEES
- SEL
- POIVRE
- 4 c. à soupe de PAPRIKA FORT
- 4 c. à soupe de CURRY EN POUDRE
- ORIGAN
- BASILIC
- HUILE D'OLIVE (facultatif)
Puis...:
- Dans une casserole, déposez les calamars et faites cuire à feu moyen durant trois minutes, en ajoutant éventuellement un filet d'huile d'olive
- Versez la sauce tomate, laissez mijoter trois minutes, puis salez et poivrez
- Laissez mijoter, puis ajouter les épices, ainsi que les herbes et prolongez la cuisson une dizaine de minutes avant de servir
Bon app'!
Petits conseils:
- Vous pouvez y ajouter des oignons hachés et des aubergines en petits dés. Je n'hésiterai pas, la prochaine fois!
- Si vous désirez l'accompagner d'un féculent, je pense qu'un riz basmati fait l'affaire, mais des pommes de terre aussi...!