Arnaud cuisine

22 février 2008

Miam!!!!!

Miam. Comme c'est bon, un (bon) croissant! Plein de beurre, c'est encore meilleur. Celui-ci en manquait un peu, mais était idéal avec du miel. Le must est de coupler miel et ricotta. Là, vous vous régalerez...!

Pour une dizaine de croissants, on utilise:

• 250 g de FARINE
• 150 g de BEURRE
• 15 g de LAIT EN POUDRE
• 15 cl d'EAU FROIDE
• 20 g de SUCRE
• 5 g de SEL
• 1 SACHET DE LEVURE

Puis...:

1. Dans le tiers de l'eau, il faut dissoudre le sucre et le sel
2. Emiettez la levure dans un bol avec le restant d'eau, puis incorporez le lait en poudre
3. Versez la farine dans un récipient et pétrissez
4. Ajoutez l'eau et la levure délayée
5. Couvrez et laissez reposer durant une heure sous un linge humide
6. Abaissez la pâte, couvrez la d'un film plastique et mettez la au réfrigérateur durant huit heures
7. Faites une croix avec la pâte et ajoutez le beurre en son centre
8. Repliez la pâte, puis étalez
9. Taillez des triangles et formez vos croissants
10. Enfournez à 210 degrés durant un quart d'heure

Bon app'!

Petit conseil:

- Avant d'enfourner, vous pouvez dorer les croissants au jaune d'oeuf

Commentaires

Ca a l'air tellement simple décrit comme ça!! j'ai essayé plusieurs recettes, avec des résultats plutôt mitigés. Est-ce que tu ne donnes pas plusieurs tours à la pâte avant de la découper en triangles? Bon week-end!

Il est superbe, bravo!

un croissant au petit dej c'est toujours plaisant! très réussi!

Waouh ! Plus beau que celui de la boulangerie la plus proche de chez moi. Il va falloir que j'essaie cette recette.

C'est vraiment beau! Je suis très impressionnée! Ca donne envie de mettre la main à la pâte! :)

Bravo ! Je ne me suis jamais risquée à tenter de viennoiseries. Ton croissant est superbe, digne d'une boulangerie !

Je n'ai toujours pas trouvé le courage de faire des croissants pour le dimanche!! Le tien est pas assez beuré?? Ca se voit pas dur la photo lol! Il devait etre extra!

Bises

Fredee

Ça parait si simple expliqué comme ça !!!
Je vais peut-être me lancer finalement....
En tous cas il ne devait pas être mauvais celui que tu as pris en photo, il est très appétissant !

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