16 mars 2008
"THE" FONDANT/MOELLEUX AU CHOCOLAT
Ces derniers jours, ils fleurissaient un peu partout. Ici, là, là-bas, et encore ici... Comme s'ils me narguaient, les fondants au chocolat se multipliaient sur la blogosphère.
Et moi, de mon côté, j'avais toujours ces photos en rade que je n'avais jamais publiées. Une bien bonne recette pour un truc purement régressif qui ne se mange pas tous les jours. Mais qui est divinement bon.
Pour un moule à cake d'environ 28 cm de diamètre, il faut:
- 250 g de CHCOCOLAT NOIR
- 3 OEUFS
- 150 g de SUCRE
- 80 g de FARINE
- 40 g de BEURRE
- 1 sachet de LEVURE
- SEL
Puis:
- Préchauffez le four à 180 degrés
- Faites fondre le chocolat (au micro-ondes ou bain-marie)
- Mélangez le beurre, le sucre et les oeufs jusqu'au blanchiment de la masse
- Ajoutez-y le chocolat fondu, mélangez à nouveau
- Déposez la farine, mélangez encore, puis la levure et une pincée de sel
- Versez dans le moule préalablement graissé et enfournez durant 30 à 40 minutes
Bon app'!
Petit conseil:
- Se déguste chaud ou froid, mais est meilleur quelques heures après l'avoir sorti du four...
Des restes??? C'est parti pour une bonne poêlée!
Il vous reste... des restes? Chez moi, on a l'habitude de finir nos plats. Mais, parfois, c'est impossible. Alors, pour ne pas en perdre une miette, il suffit de trouver des solutions afin de (ré)utiliser tout cela.
Dans le frigo subsistaient quelques pommes de terre, des choux-fleurs et des brocolis...
Du coup, cela a donné... CA (tout con, tout simple, mais sain et nourrissant):
Pour deux estomacs, il faut:
- 1 OIGNON
- 7/8 POMMES DE TERRE
- 4 OEUFS
- 400 g de BROCOLIS
- 200 g de CHOUX-FLEURS
- SEL
- POIVRE
Ensuite...:
- Coupez les pommes de terre en quatre
- Faites revenir l'oignon, coupé en rouelles, dans une poêle avec un peu de matière grasse
- Battez les oeufs dans une assiette
- Ajoutez les pommes de terre dans la poêle, faites sauter
- Ajoutez les brocolis et les choux-fleurs, assaisonnez
- Enfin, terminez en versant les oeufs et laissez chauffer légèrement, puis servez avant que cela ne ressemble à une omelette
Bon app'!
Petits conseils:
- Disposez un peu de ciboulette avec et quelques brins de persil