Riz sauvage aux crevettes et fondue de poivrons

12 avril 2008

Riz sauvage aux crevettes et fondue de poivrons

Vivement l'été! Je l'ai déjà dit, mais je me répète et n'en ai vraiment pas honte. Bien sûr, nous n'avons pas eu un hiver excessivement rigoureux, mais je pense qu'on en a assez "soupé" de ces vents, ces pluies diluviennes ou ces moments de froid! Y en a marre, mais nous n'avons pas la solution. Et puis, il y a effectivement d'autres soucis dans la vie que la météo. Cela dit, mon humeur et mon rendement sont assez souvent conditionnés par le temps qu'il fait.

Il suffit parfois d'un rayon de soleil pour que je respire le bonheur. Il y a un an, au cours d'un mois d'avril incroyable, nous avions franchi la barre des 20 degrés! Là, on en est loin et il pleut sans discontinuer. Cela dit, vu l'été pourri qu'on a eu en 2007, mieux vaut qu'il fasse gris maintenant qu'en juillet-août, non?

Bref, tout cela nous emmène à la recette du moment, à savoir un

RIZ SAUVAGE AUX CREVETTES, accompagné de sa FONDUE DE POIVRONS

Pour 2 personnes, il faut:

1/2 POIVRON ROUGE
1/2 POIVRON ORANGE
1/2 POIVRON VERT
HUILE D'OLIVE
300 g de CREVETTES
250 g de RIZ SAUVAGE
SEL
POIVRE
BEURRE
CREME AIGRE (facultatif)
JUS DE CITRON (facultatif)

Puis:

Coupez les poivrons en fines lamelles, puis plongez-les dans un wok chaud avec un filet d'huile d'olive
Assaisonnez et laissez mijoter à feu doux, en y ajoutant éventuellement un peu de jus de citron
Pendant ce temps, faites cuire le riz selon les indications
Faites cuire les crevettes dans un autre wok
Une fois que le riz est cuit, égouttez-le et ajoutez-le aux crevettes avec une cuillère à café de beurre
Rectifiez éventuellement l'assaisonnement
Servez dans des assiettes chaudes avec (pour les gourmands) une cuillère à soupe de crème aigre sur le riz et un peu de jus de citron