28 janvier 2009

POULET AU PAPRIKA . PETITS POIS & CAROTTES . POIS CHICHES

Un bon filet de poulet suisse? Qui refuserait? Pas grand-monde, je pense. Accompagné d'un peu de paprika, cela a été quelque chose de fort agréable au sortir d'un samedi reposant. Pour l'accompagner, rien de tel que de jolis légumes revenus dans de la matière grasse et... des pois chiches portugais! En fait, nous n'avions ni envie de pâtes, ni de pommes de terre, ni de risotto ou de riz. Alors, on a opté pour quelques pois chiches portugais. Ca change et c'est bon! Rien de bien compliqué, pour le reste... Cela dit, ces temps,... [Lire la suite]

19 janvier 2009

NOUILLES THAI AU POULET ET LEGUMES DIVERS (et D'HIVER)

Depuis un mois et demi, le wok tourne à plein régime dans ma cuisine. Il nous sert quasiment pour tous les plats. On varie et s'éclate en usant et abusant des mariages, plus différents et subtils les uns que les autres. Franchement, c'est un vrai plaisir, lorsque la nuit tombe, que de s'installer derrière les fourneaux et que de se mitonner un bon petit plat. Même si, évidemment, je ne serai pas contre un bon resto de temps en temps, d'autant plus que certaines personnes... m'en doivent! L'autre soir, un peu de poulet, quelques... [Lire la suite]
17 janvier 2009

LAPIN A LA MOUTARDE - POLENTA

Ca, c'est, comme qui dirait, TERRIBLE! Ca faisait des années que je n'en avais pas mangé. Puis, un soir du mois de novembre, inspirée comme jamais, ma mère m'a concocté ce plat principal excellent qu'est le LAPIN A LA MOUTARDE accompagné d'une POLENTA (hélas, la photo est MOCHE). Franchement, j'adore. C'est lorsque l'on mange ce genre de bonnes choses, bien préparées, que l'on se dit que l'on pourrait tout à fait manger de la viande TOUS LES JOURS. Arrêtons les discours! C'est pas moins sain qu'un poisson... ... [Lire la suite]
Posté par Cherout à 18:49 - - Commentaires [8] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,
16 janvier 2009

PENNE AUX CHAMPIGNONS

Les pâtes, J'ADORE! Les champignons aussi. Mais je ne marie pas souvent les deux. En réalité, ce que je préfère, ce sont les TAGLIATELLE AUX MORILLES et/ou aux bolets. Cependant, l'autre soir, j'avais des champignons de Paris tout frais sous la main. Il ne me restait plus qu'à les préparer de manière adéquate. Je l'ai fait et les ai accompagné de deux belles assiettes de Penne. Un sacré bon petit plaisir. A renouveler (peut-être au resto, une fois...)! PENNE AUX CHAMPIGNONS (POUR 1 PERSONNE) Ingrédients:- 150 g de... [Lire la suite]
Posté par Cherout à 11:05 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , ,
14 janvier 2009

DEUX GRATINS... pour le prix d'un!

Cela fait deux ans, jour pour jour (!), que je partais à Berlin!!! Aujourd'hui, la recette que je vous poste ne ravive pas mes souvenirs allemands, mais est digne de celles qui m'ont manqué lorsque j'étais à l'Est. Car le cardon, c'est très genevois. Et le fenouil, c'est un autre légume que ma mère cuisine très bien. On l'apprécie de diverses manières, mais cela faisait quelques mois que nous ne l'avions pas passé au four. C'est chose faite depuis l'autre soir, avec ce duo de gratins. - GRATIN DE CARDONS- GRATIN DE FENOUILS ... [Lire la suite]
Posté par Cherout à 16:44 - - Commentaires [2] - Permalien [#]
Tags : , , , , ,
11 janvier 2009

ORECHIETTE DI MARE

Il fait encore froid, même si les températures sont (très) légèrement remontées. Durant dix jours, Genève n'a pas franchi la barre des... 0 degrés! Du coup, pas envie de tartares, ni de salades. Ou alors, il faut que tout cela soit accompagné d'un bon plat chaud. On alterne les produits, le cheval de l'autre soir ayant réchauffé les corps. Ce soir, et pour célébrer la fin de la semaine - ah bon, ça se fête? -, je vous invite à partager une jolie cassolette de pâtes, baptisée ORECHIETTE DI MARE. Tout simple à préparer et... [Lire la suite]
Posté par Cherout à 18:33 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,


05 janvier 2009

GUACAMOLE

2009 est là depuis cinq jours et le temps est capricieux. Les journées sont un peu grises, sans forcément être déprimantes comme parfois, mais le froid est bien présent sur Genève. Hier soir, le thermomètre n'a pas cessé de descendre, allant jusqu'à pointer à - 6 degrés aux alentours de minuit! On vit donc - nous qui avons la chance d'avoir un toit - à l'heure du chauffage et de bons petits plats chauds qui tiennent au coeur et au corps. Lorsque tombe la nuit, on a envie de tout, sauf d'un barbecue. Les salades ne sont là que... [Lire la suite]
Posté par Cherout à 17:26 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , , , ,
04 janvier 2009

RECAP' DES (rares) BONS MOMENTS 2008

L'année 2008 restera, pour moi, comme pourrie et je ne la marquerai pas d'une pierre blanche. Bien au contraire. A l'heure d'aborder un an 2009 qui, je l'espère, s'avérera plus encourageant à TOUS les niveaux - surtout la santé! -, je parviens quand même à dénicher quelques recettes, histoire de vous dresser un récapitulatif des (rares) bons moments que ce blog m'a offerts l'année dernière. Vous êtes pressés? Alors, et que ça saute (comme le bouchon de champagne ou de kir...)!!!*** *** CLIQUEZ SUR LE NOM DU PLAT POUR (RE)TROUVER... [Lire la suite]
Posté par Cherout à 17:45 - - Commentaires [5] - Permalien [#]
02 janvier 2009

GALETTE DES ROIS

L'heure de tirer les rois n'a pas encore sonné. Il faudrait théoriquement attendre dimanche. Mais, les couronnes et autres galettes fleurissant déjà sur la toile, voici ma version de la deuxième citée. J'aime beaucoup, mais ne comprends toutefois pas pourquoi on n'en fait pas le restant de l'année. Bien sûr, cela reste une tradition, mais une couronne briochée sucrée ou une galette à la frangipane, ça passerait aussi très bien au coeur de l'été. Non? GALETTE DES ROIS - FRANGIPANE (POUR ENVIRON 6/8 PARTS) Ingrédients... [Lire la suite]
01 janvier 2009

BONNE ANNEE! Et Cocktail de Crevettes

Tout d'abord, BONNE ANNEE A TOUTES ET TOUS (enfin, à ceux qui le méritent). Que 2009 vous apporte beaucoup de bonheur, de petites joies et, surtout, une bonne santé... Voilà, ça, c'est fait. Revenons-en à nos moutons... Pour passer le réveillon, rien de mieux que de manger un peu de tout. Au menu, hier soir, nous avions donc des toasts, du foie gras, des oeufs de lumpe, des oeufs de saumon, une bonne salade de rampon et, surtout, un délicieux... COCKTAIL DE CREVETTES. Comme l'an dernier, mais, je crois, encore meilleur.... [Lire la suite]


  1