04 mars 2008
Quelques bonnes adresses sur Genève
Sur son blog, mon collègue Estèbe a pour coutume de livrer quelques-unes de ses (parfois bonnes) adresses (voir ici).
Pour ma part, je vous en ai déjà laissé quelques-unes, mais je reposte à l'instant. Si vous êtes sur Genève, n'hésitez pas à y faire un petit tour.
AUBERGE DE SATIGNY (L')
Le cadre paraît froid, mais ne l'est pas. L'endroit est chaud et agréable. J'y suis allé en fin d'année dernière et ai trouvé la nourriture bonne et servie en portions correctes. Les deux serveuses n'étaient en revanche pas forcément des plus agréables. La carte est variée - viandes, poissons, pizzas, salades... -, mais aussi remplie de suggestions de la semaine. Par exemple, ces jours, vous aurez le choix entre le filet de thon, les médaillons de Springbock, la salade espagnole...
BOEUF ROUGE (LE)
Pour un bon morceau de viande, c'est par ici! Dans son cadre brasserie, le Boeuf Rouge est, étonnamment, pas trop bruyant. La viande y est très bonne, même si le service y est un peu brusque. On apprécie également les salades et desserts. Possibilité, aussi, d'y déguster du poisson.
BRASSEURS (LES)
A éviter le soir, car il est le rendez-vous de la jeunesse alcoolisée. En revanche, c'est sympa à midi, car rarement plein. La nourriture y est très bien servie et variée. Les Flammkueche sont divines et, rien que pour cela, je vous conseille l'endroit! Les salades sont bien composées et d'autres plats sont tentants et changent (fondues, choucroutes, croûtes au fromage, rösti, carbonade, burger, double burger...)
DILIGENCE (LA)
Je parle du resto mexicain et non du français. Situé à proximité de la Gare Routière, il propose de très bons petits plats tex-mex. Les Burritos sont excellents. Seulement, le service est très spécial et le tout coûte relativement cher.
DIX VINS (LE)
Cuisine française, avec une courte carte, mais diverses (et nombreuses) suggestions, qui tournent au fil des saisons. Viandes, poissons... On peut se régaler. Baba au rhum... divin (paraît-il).
ECHALOTTE (L')
Rapport qualité/prix quasi incomparable dans son quartier. On aimerait un peu plus de légumes dans les plats, mais l'endroit vaut le détour. Une carte qui ne change pas, mais recèle de viandes et poissons intéressants. Mais la qualité réside notamment dans sa carte du soir, qui change tous les jours. Misez sur le saumon! Ou la salade de chèvre chaud.
GAUCHO (LE)
Pour s'exploser la panse, c'est l'endroit idéal. En dépensant 45 CHF, on déguste le Rodizio brésilien dans sa pure tradition. Le buffet (chaud et froid) est exceptionnel. Si l'on donne tout dessus, eh bien on n'a plus de place pour les viandes. C'est dommage, mais ça vaut aussi le coup. Les frites sont bonnes, mais les haricots noirs sont... PARFAITS. Bananes frites et ananas en dessert. Miam!
ORESTE RISTORO (L')
Un resto ouvert le dimanche dans le quartier de Plainpalais. Pratique lorsque l'on bosse ce soir-là. Carte très large, italienne, mais très bonne. Ce n'est pas "LE" meilleur rital de Genève - loin de là -, mais il est quand même bon et ouvert tard, surtout!
PAIN QUOTIDIEN (LE)
J'aime beaucoup y prendre un excellent pain à la vanille ou un bon cappuccino. Pratique pour le brunch le week-end, mais souvent plein. A midi, tartes et salades sont très intéressantes. Seulement, c'est un poil cher.
PETIT CHALET (AU)
Mon ancien repaire, lorsque je travaillais dans les rues alentour. Bonnes pizzas, excellentes pâtes (tagliatelle aux bolets simplement divines). Service moyen, mais on y allait pour l'ambiance relax et une carte tout à fait intéressante, mêlant plats suisses et transalpins.
REMOR (LE)
Comme le Pain Quotidien, super pour les tartes et salades à midi. On peut y manger à toute heure et c'est très sympa d'y prendre seulement un café. Clientèle éclectique et agréable. Craquez, si vous le pouvez, pour le fondant au chocolat ou la succulente tarte aux pommes. En été, les sorbets vous apaisent.
RENFORT (LE)
Pour un morceau de viande encore meilleur qu'au Boeuf-Rouge? C'est LE RENFORT. Tournedos ou magret sur ardoise, on fond de plaisir. Personnel sympa, qui fournit une sauce béarnaise divine. On craque et on y retourne.
RUOTA (LA)
Mon resto italien préféré sur Genève. Car ce n'est pas l'usine, avec des tables les unes sur les autres. Au contraire, on y est bien assis, dans le calme et le service y est très agréable. Je ne suis pas fan de leurs pizzas, mais me régale de leurs pâtes et leurs sauces variées. Les salades sont très bien servies et les pâtes gratinées aussi. Même les viandes paraissent bonnes. Evitez les filets de perche, comme dans tout resto italien.
SAINT-GERMAIN (LE)
Poisson excellent. Menu à midi toujours intéressant. Prix (un peu) élevés, mais la qualité se paie aussi.
SOLE MIO (LE)
Un italien qui sert des portions très généreuses. J'évite les pizza, beaucoup trop grosses et froides le temps qu'on les coupe. En revanche, les pâtes et risotti sont superbes!
19 novembre 2007
La Ruota
Je vous en ai déjà parlé, mais j'en... reparle.
Le restaurant italien "LA RUOTA", qui se situe à l'Avenue Industrielle, à Carouge, est une bonne adresse pour manger italien. La nourriture y est très bonne, le personnel très sympa.
Patrick, le patron, est très à l'écoute. Récemment, il m'a demandé des propositions pour le futur de son restaurant. Quelques-uns de mes recettes lui ont plu. L'autre jour, je lui en ai conseillée une qui a terminé au plat du jour, aujourd'hui à midi! J'espère qu'il appellera l'un de ses futures sauces à mon nom... :-).
Apparemment, elle a remporté un franc succès. J'espère, un jour, pouvoir travailler de plus près avec la Ruota, car j'aime beaucoup l'endroit.
N'hésitez pas à vous faire une première impression de leur carte, sur www.laruota.ch...
10 octobre 2007
Au Renfort
Envie d'un bon morceau de viande dans la région genevoise? Allez donc au RENFORT, à Sézegnin! C'est ce que j'ai fait hier soir, après plus de deux ans "d'absence". C'est toujours aussi bon.
Je connais leur tournedos depuis mon enfance et leur magret depuis longtemps - ils sont délicieux, avec une sauce béarnaise INCROYABLE -, mais j'ai voulu tester la chasse. Je n'ai pas été déçu! En fait, mon histoire avec la chasse a commencé il y a peu. J'ai toujours voulu en goûter une vraie au restaurant, car je ne l'avais qu'une fois, en 2001, et en étais ressorti déçu (à l'époque, je l'avais mangée à la Brasserie Bâloise, aux Pâquis). L'an dernier, je n'avais pas eu l'occasion de le faire - hormis en la cuisinant moi-même -, alors j'avais promis que je me rattraperai. C'est chose faite, avec une délicieuse
SELLE DE CHEVREUIL, SAUCE GRAND VENEUR,
accompagnée de
NOUILLES AU SAFRAN, CHOU ROUGE, MARRONS, POMMES, AIRELLES, ANANAS, COINGS ET GRATIN DE COURGE
Tout était excellent. La viande vraiment parfaite, la sauce divine et que dire du gratin de courge et des coings, simplement exceptionnels?
Je vous laisse deux photos, malheureusement mal prises et, surtout, une adresse: www.renfort.ch
24 juin 2007
A la Ruota
C'est un bon petit resto, là aussi. Situé à l'Avenue Industrielle, discrète rue de Carouge, LA RUOTA propose un cadre et des plats très sympathiques. J'attends toujours de tester un jour leur terrasse, mais j'avoue avoir souvent pris du plaisir chez eux.
Patrick, le patron, est très sympa. Les tagliatelle au saumon (photo ci-dessus) y sont excellentes, celles au citron aussi (même si elles manquent parfois de sel), les spaghetti bolognaise sont très bons également et je n'ai eu que de bons échos des autres plats. Leurs salades ont l'air très bonnes également. Personnellement, j'aime bien celle aux carottes en entrée.
N'hésitez pas à vous faire une première impression de leur carte, sur www.laruota.ch
13 juin 2007
O Sole Mio! (quel bon resto!)
C'est bien simple: il s'agit de mon restaurant italien préféré à Genève. En moyenne, je dois y aller près de cinq fois par mois, si ce n'est plus.
Situé au Boulevard Carl-Vogt, à l'angle de la Rue du Village-Suisse, le SOLE MIO sert des portions généreuses (leurs pizzas sont IMMENSES) et le patron est très sympa. Certains n'aiment pas l'endroit, mais je suis sous le charme des lieux. Je n'y ai jamais mal mangé. Honnêtement, J'-A-D-O-R-E!!!
Voici quelques belles choses que l'on peut manger là-bas...
- LE RISOTTO AUX FRUITS DE MER (la qualité de la photo n'est pas géniale):
- Normalement, ils font les SPAGHETTI AUX FRUITS DE MER (mais j'avais demandé les Penne...):
- LES PENNE CARBONARA (les meilleures de Genève!)
Je précise encore que, là-bas:
- Les Salades sont excellentes et énormes
- Les Tagliatelle All'Emiliana sont incroyables
- Les Spaghetti Bolognese sont étonnamment très bons
- Les Penne all'Arrabiatta sont divines
- Les Aubergines sont délicieuses
- Les Penne du Chef valent le détour
- Les Tagliatelle alla Romagnola sont succulentes
- Les Penne alla Catanese sont aussi fabuleuses
- Et le Tiramisù est un véritable piège, tant il est bon
- Et que dire encore du Limoncello?