19 novembre 2007
La Ruota
Je vous en ai déjà parlé, mais j'en... reparle.
Le restaurant italien "LA RUOTA", qui se situe à l'Avenue Industrielle, à Carouge, est une bonne adresse pour manger italien. La nourriture y est très bonne, le personnel très sympa.
Patrick, le patron, est très à l'écoute. Récemment, il m'a demandé des propositions pour le futur de son restaurant. Quelques-uns de mes recettes lui ont plu. L'autre jour, je lui en ai conseillée une qui a terminé au plat du jour, aujourd'hui à midi! J'espère qu'il appellera l'un de ses futures sauces à mon nom... :-).
Apparemment, elle a remporté un franc succès. J'espère, un jour, pouvoir travailler de plus près avec la Ruota, car j'aime beaucoup l'endroit.
N'hésitez pas à vous faire une première impression de leur carte, sur www.laruota.ch...
10 octobre 2007
Au Renfort
Envie d'un bon morceau de viande dans la région genevoise? Allez donc au RENFORT, à Sézegnin! C'est ce que j'ai fait hier soir, après plus de deux ans "d'absence". C'est toujours aussi bon.
Je connais leur tournedos depuis mon enfance et leur magret depuis longtemps - ils sont délicieux, avec une sauce béarnaise INCROYABLE -, mais j'ai voulu tester la chasse. Je n'ai pas été déçu! En fait, mon histoire avec la chasse a commencé il y a peu. J'ai toujours voulu en goûter une vraie au restaurant, car je ne l'avais qu'une fois, en 2001, et en étais ressorti déçu (à l'époque, je l'avais mangée à la Brasserie Bâloise, aux Pâquis). L'an dernier, je n'avais pas eu l'occasion de le faire - hormis en la cuisinant moi-même -, alors j'avais promis que je me rattraperai. C'est chose faite, avec une délicieuse
SELLE DE CHEVREUIL, SAUCE GRAND VENEUR,
accompagnée de
NOUILLES AU SAFRAN, CHOU ROUGE, MARRONS, POMMES, AIRELLES, ANANAS, COINGS ET GRATIN DE COURGE
Tout était excellent. La viande vraiment parfaite, la sauce divine et que dire du gratin de courge et des coings, simplement exceptionnels?
Je vous laisse deux photos, malheureusement mal prises et, surtout, une adresse: www.renfort.ch
24 juin 2007
RESTO - La Ruota
Elles sont belles, ces pâtes, non? Ce sont celles (Tagliatelle au saumon, en l'occurrence) servies à LA RUOTA, un restaurant situé à l'avenue industrielle, discrète rue des Acacias.
J'aime beaucoup cet endroit, sincèrement. Il est aéré, calme et le personnel est très sympa. Patrick, le patron, est attentionné, mais ne dérange jamais les clients. Au contraire, il est toujours agréable et ne colle pas, contrairement à certains restaurateurs, qui paraissent trop polis pour être honnêtes.
Leur carte n'est pas impressionnante, mais elle laisse un très bon choix. Les pâtes sont vraiment très bonnes. Je suis moins fan des pizzas (pizze), mais les salades sont également intéressantes et consistantes. Au niveau des desserts, je conseille le tiramisù, excellent, mais on m'a également dit beaucoup de bien de deux tartes (citron et pomme).
Pour en revenir à la PASTA, je vous conseillerai soit:
- Les Tagliatelle al Salmone
- Les Tagliatelle al Limone
- Les Tagliatelle agli Scampi (superbes!)
- Penne alla Russa
- Penne con Gamberetti e Zucchine (les meilleures!)
- Spaghetti Bolognaise (enfin un resto où la bolo est bonne, même si elle n'égale pas celle de ma mère :-)!)
J'ai souvent emmené des gens à la RUOTA et je ne connais personne qui ait été déçu. Au contraire, je crois même que certains amis y sont retournés, en catimini, sans me le dire. Sympa... Pour ma part, il faut absolument que j'y retourne. A une période, j'avais conseillé au patron de tester la sauce cinque pi à midi. Il l'a fait, mais je ne sais pas s'il est prêt à renouveler l'expérience.
LA RUOTA
10, avenue industrielle
1227 Carouge
Tél.: 022 342 32 55
www.laruota.ch
13 juin 2007
Resto - O Sole Mio
Il s'agit de l'un de mes restaurants italiens préférés sur Genève. A une époque, j'y allais environ cinq fois par mois. Depuis, j'ai un peu réduit la cadence, car je n'aime pas aller seul au bistro.
Situé à l'angle du Boulevard Carl-Vogt et de la Rue du Village-Suisse, le Sole Mio propose des portions très généreuses. Il faut parfois se forcer pour arriver au bout de son assiette. Leurs pizzas sont immenses, mais ce ne sont pas forcément les meilleures qu'il m'ait été donné de manger.
Je raffolle surtout de leurs plâtrées de pâtes, simplement excellentes. Le seul problème de ce restaurant est parfois le manque de douceur du personnel, qui peut se montrer très brusque. Un peu bruyant, il n'est également pas l'endroit idéal pour y venir en couple. Hélas pour moi, le problème ne se pose pas, car je n'ai pas de copine...
Mais bon, si j'en avais une, je lui ferai absolument déguster l'EXCELLENT risotto aux fruits de mer (voir ci-dessous, mais photo floue...):
- Ou les succulent SPAGHETTI AUX FRUITS DE MER (mais j'avais demandé les Penne...):
- Ou encore LES PENNE CARBONARA (les meilleures de Genève!)
Je précise encore que, là-bas, les salades sont vraiment excellentes et que d'autres plats valent qu'on les commande. Je pense ainsi aux Penne du Chef ou aux Penne alla Catanese. Mention très bien, également, pour les Tagliatelle all'Imperatore.
Et puis bon, comme au Sole Mio, je ne peux pas terminer sans vous proposer de goûter au Limoncello...!
O SOLE MIO
43, bd Carl-Vogt
1205 Genève
Lire les critiques sur: http://www.resto-rang.ch/info.cfm?canton=GE&restono=446