28 mai 2008

Salade de Pâtes, VERSION 1 - Anchois, Carciofi, Petits pois, Poivrons, Thon, Tomates

Si DIEU le veut, j'aurais la possibilité de préparer plusieurs salade de pâtes cet été. J'adore ça et c'est si rafraîchissant... Bref, puisque je compte en faire de diverses, j'ai nommé celle-ci "Version 1". Il y a une quinzaine de jours, profitant d'une (rare) éclaircie nous permettant enfin de nous installer sur la terrasse (quelle chance!), nous n'avons pas hésité longuement. Je ne vous en dis pas plus et vous laisse une vague idée... Pour 2 estomacs, prenez: 220 g de PATES (Cornettes, Farfalle ou... [Lire la suite]
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27 mai 2008

RISOTTO A LA TOMATE

Oups! Je m'aperçois que je suis happé par la folie des RISOTTO, ces temps. En fait, ce n'est simplement que le deuxième de suite, mais vous allez dire que j'exagère... Pourtant, celui-ci n'a pas été récemment concocté, mais il y a tant de recettes que je n'ai pas publiées et dont les photos traînent sur mon écran...! Vous savez que j'adore les pâtes, mais je dois dire que le RISOTTO est aussi quelque chose de très appétissant. Seulement, il s'agit d'être un peu plus patient, de bien prendre son temps. Mais c'est si... [Lire la suite]
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23 mai 2008

RISOTTO AU CRABE

Lundi soir dernier, j'ai eu le grand plaisir de partager un repas en tête-à-tête avec mon père. Généralement, nous allons au restaurant, mais, cette fois-ci, il s'est mis aux fourneaux. Je l'avais titillé afin qu'il me concocte un risotto, l'une de ses vraies spécialités. Comme d'habitude, cela fut très bon (au passage, merci encore :-)) et nourrissant. Comme quoi, contrairement à ce que prétendent certaines mauvaises langues, les hommes aussi savent cuisiner. Mon père s'y est, je crois, mis sur le tard, mais ses talents... [Lire la suite]
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18 mai 2008

De saison!!! La tarte à la rhubarbe (et un peu de pommes)

La rhubarbe, c'est de saison. Joints, nos deux pieds sont en plein dedans. C'est un fruit que j'aime bien, de temps en temps. Je ne cours pas après, mais la tarte à la rhubarbe était, je l'ai déjà dit, une spécialité de ma mère lorsque j'étais gamin. Elle préparait deux gâteaux de suite et, avec mes deux frangins et mon père, on engloutissait cela avec délectation. Il y a une semaine, elle a remis le couvert, mais on a dû compléter avec une pomme, faute d'avoir suffisamment de rhubarbe fraîche. Quel bonheur ce fut que d'en... [Lire la suite]
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17 mai 2008

Mafalde aux morilles... en attendant l'été!

Après avoir eu l'occasion, quelques jours durant, de profiter du beau temps, voilà que l'on se retrouve à devoir attendre encore avant de retrouver avec bonheur les terrasses. Le week-end, présenté comme pluvieux, s'annonce long à avaler. Pire, les journées de lundi et mardi prochains ne devraient pas être très enthousiasmantes non plus, en tout cas sur le plan de la météo. De ce fait, je vous propose, pour les jours à venir, une belle assiette de pâtes, terriblement réchauffantes et, surtout, terriblement succulentes. Son nom? ... [Lire la suite]
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11 mai 2008

Qu'il est pas beau, mon PINTADO?!?

Il n'y a pas plus joli que ce (bien) beau poisson. Sa peau le rend magnifique. Nous en avons mangé trois fois dernièrement et il nous a convaincus à deux reprises. A chaque fois, nous l'avons préparé de la même manière, mais accompagné différemment. Je ne fais pas long et vous laisse avec la recette. Bon appétit, bien sûr! Pour 2 personnes, prenez: 2 FILETS DE PINTADO (entre 160 g et 180 g chacun) 1 CITRON 1 LIME 2 c. à soupe d'HUILE DE CITRON SEL POIVRE AU CITRON Puis...: Préchauffez le four à 180... [Lire la suite]
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04 mai 2008

Tagliatelle aux crevettes

On en revient à la mode des pâtes. C'est une photo prise il y a plus d'un an, mais qui, bêtement, n'a jamais figuré sur ce blog. Ce sont de bien bonnes TAGLIATELLE AUX CREVETTES avec une petite sauce très réussie. Les pâtes, ça se marie vraiment avec tout. J'adore. Je pense que, si le temps se maintient avec ces jolies couleurs printanières, ce plat va revenir "à la mode". En tout cas, ça sent l'été. C'est tout ce que j'aime et c'est simple à préparer. Et puisque, le soir, il fait encore un poil frais pour... [Lire la suite]
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03 mai 2008

Spaghetti sauce tomate aux anchois

Voilà plus d'un mois que j'ai mangé ça, mais n'avais même pas songé à y poster. En réalité, c'était un plat de pâtes improvisé un soir, en coup de vent. N'ayant pas envie de me concocter des Puttanesca (voir ICI), j'ai pris les ingrédients que j'avais sous la main, afin de faire une simple sauce tomate aux anchois, avec d'autres ajouts. Rien de bien compliqué, mais je détaille quand même (pour les curieux)... Pour 1 personne, il faut: 150 g de SPAGHETTI 1 OIGNON 1/2 TOMATE 50 g d'ANCHOIS (ou un peu plus) 200 g... [Lire la suite]
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25 avril 2008

Crumble à la rhubarbe

YOUPI! C'est le temps de la rhubarbe. J'adore ce fruit!... [Lire la suite]
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20 avril 2008

Darne de saumon, pommes vapeur et petits légumes

Je ne suis vraiment pas difficile pour la bouffe. J'aime de tout (ou presque), mais j'avoue un faible pour le poisson, sous toutes ses formes et toutes ses présentations. Le saumon, c'est gras, mais plein de bons oméga-3 :-). Enfin, c'est ce que l'on nous raconte. Alors, il y a quelques jours, la darne est passée comme une lettre à la poste, accompagnée de pommes vapeur et de quelques légumes... vapeur. Sympa et nourrissant. Pour 2 personnes, on choisit: 2 DARNES DE SAUMON (env. 150-180 g chacune) 600 g de POMMES DE TERRE... [Lire la suite]
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