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Arnaud cuisine

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Arnaud cuisine
27 juin 2007

Le Pesto... de NOIX (à déguster ABSOLUMENT!)

Le Pesto... de NOIX (à déguster ABSOLUMENT!)
J'ai découvert cela l'été dernier. Et c'est un enchantement pour les papilles. Ma mère m'en parlait depuis un sacré bout de temps, mais elle n'avait jamais la possibilité d'en préparer un. Un? Oui, un PESTO DE NOIX! C'est hyper-calorique, mais c'est décidément...
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27 juin 2007

Mini-Penne Rigate au saumon

Mini-Penne Rigate au saumon
Il y a quelque temps, je vous avais proposé une recette de Mini-Penne safranées au saumon (voir ici ). Celle qui va suivre y ressemble un peu, mais ce n'était pas tout à fait la même chose. Là aussi, je vous propose des Mini-Penne, mais accompagnées de...
26 juin 2007

Tortilla "Pure Invention" (avec brocolis et choux-fleurs)

Tortilla "Pure Invention" (avec brocolis et choux-fleurs)
A la base, je ne pensais pas déjà publier cette recette faite hier soir à la va-vite, mais j'ai constaté avec un peu de retard que, sur le blog de Lavande, le légume de la semaine était le... brocoli (que j'adore!). Or, hier soir, nous avons, avec ma...
26 juin 2007

Berlin-culinaire... un peu en vrac

Berlin-culinaire... un peu en vrac
Voici un reste de quelques-uns de mes meilleurs souvenirs culinaires de mes trois mois à Berlin. Je crois qu'il y a là ce que je qualifierai d'essentiel. Lorsque j'irai mieux, j'envisage de repartir un petit week-end dans ces contrées, histoire de m'offrir...
25 juin 2007

Burritos à ma façon

Burritos à ma façon
Les saveurs mexicaines m'enchantent. Lorsqu'il fait chaud, se confectionner une tortilla/un burritos est un pur enchantement. Je ne l'ai fait qu'une fois cette année et c'était en... avril. En effet, ces dernières heures le temps ne s'y prête pas vraiment....
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25 juin 2007

Guacamole

Guacamole
C'est mexicain, bon et toujours un régal. Le Guacamole se déguste souvent en été et il peut être mangé avec plusieurs ingrédients. Je fais court, en vous laissant juste une "ch'tite recette"... Pour 2 personnes , munissez-vous de: 1 à 2 AVOCATS (bien...
24 juin 2007

Emincé de veau, accompagné de riz sauvage et épinards

Emincé de veau, accompagné de riz sauvage et épinards
Je vous l'accorde: la photo n'a rien de très excitant (l'assiette est "space"), très franchement. Pourtant, la sauce, ici concoctée par ma mère, était très bonne. Mélangée avec le riz sauvage, c'était pas mal du tout. Finalement, il s'agit d'une recette...
24 juin 2007

RESTO - La Ruota

RESTO - La Ruota
Elles sont belles, ces pâtes, non? Ce sont celles (Tagliatelle au saumon, en l'occurrence) servies à LA RUOTA, un restaurant situé à l'avenue industrielle, discrète rue des Acacias. J'aime beaucoup cet endroit, sincèrement. Il est aéré, calme et le personnel...
22 juin 2007

Carbonara à tomber par terre... La vraie!

Carbonara à tomber par terre... La vraie!
J'ai redécouvert les Carbonara en cette année 2007. Lorsque j'étais gamin, ma mère en faisait très souvent, d'une manière bien à elle, et on se régalait. Et puis, un jour, peut-être par lassitude, j'en ai moins voulu. Au restaurant, je ne prenais jamais...
21 juin 2007

Fusilli tricolore et leur sauce tomate aux fruits de mer

Fusilli tricolore et leur sauce tomate aux fruits de mer
Je ne sais pas si les photos, présentées ici, donnent envie. J'en doute un peu. Pourtant, la sauce ci-dessous était vraiment excellente et s'est très bien mariée avec ces fusilli tricolore (je ne sais pas pourquoi, mais j'adore les pâtes colorées). Je...
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