Arnaud cuisine

Spaghetti, sauce safranée aux fruits de mer

Voilà une recette qui est DE MOI, RIEN QUE DE MOI. Je revendique clairement la paternité de cette sauce. Ca peut paraître gonflé, voire prétentieux, mais je l'ai inventée de A à Z. Bien sûr, elle n'est pas compliquée, mais j'en raffole. Elle a déjà séduit...

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Tags: pâtes, Italie, plat principal, crevettes, moules, seiches, safran, calamars, oignons, citron, fruits de mer, aneth, salé

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19 septembre 2008

Pipe Rigate, sauce napolitaine aux poivrons

L'Italie me manque toujours. Avant-hier encore, je consultais les photos d'une blogueuse en voyage dans ce fabuleux pays. L'atmosphère, le paysage, la culture... J'ai vraiment envie d'y retourner, ne serait-ce que quelques heures. Je pense m'offrir bientôt...

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Tags: pâtes, Italie, pecorino, tomate, plat principal, poivron, parmesan, sauce, oignons, schabziger

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28 août 2008

Orechiette "Mia Salsa"

Encore des pâtes... Et encore avec une petite sauce inventée sur l'instant. N'ayant pas vraiment le temps, ni l'inspiration pour m'étendre sur des lignes et des lignes (à part dire que mon ordi est ENFIN réparé...), je vous laisse lire la recette... C'est...

Posté par Cherout à 00:06 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, haricots rouges, pecorino, tomate

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15 août 2008

CONCHIGLIE... A LA SAUCE SAFRANEE AU SAUMON!!!

Vous le savez et je ne vous apprends rien. J'adore les pâtes et j'adore le saumon. Il est donc naturel que des pâtes au saumon soient un bon petit plat chaud que j'apprécie à sa juste valeur. Après vous avoir déjà présenté trois versions (ici, ici et......

Posté par Cherout à 17:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, saumon

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17 juillet 2008

Tagliatelle vertes aux fruits de mer

Ceux qui fréquentent souvent mon blog savent que je raffole des fruits de mer et des pâtes. Alors, quoi de plus naturel si, aujourd'hui, je vous sers une jolie plâtrée de TAGLIATELLE VERTES AUX FRUITS DE MER??? Ca vous dit? Moi, beaucoup, d'autant plus...

Posté par Cherout à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, crevettes, moules, seiches

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14 juillet 2008

Fusilli Carbonara-Brocolis

Original, non? L'idée des Fusilli Carbonara-Brocolis était un petit pari. Qui s'est avéré très réussi. Voilà, je fais dans la rime aujourd'hui. Autant être un tantinet guilleret. Bref, cette sorte de sauce carbonara (le jambon remplace les lardons) était...

Posté par Cherout à 00:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, brocolis, jambon, oeufs

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11 juillet 2008

PAPARDELLE AUX TRUFFES

C'est un vrai plat d'automne, voire d'hiver, que je vous propose ci-dessous. Remarque, avec le temps qu'il fait et les températures annoncées pour ce week-end et lundi, il vaut mieux ne pas se géner et manger quelque chose de consistant et de réchauffant....

Posté par Cherout à 23:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, crème, truffes

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27 juin 2008

TAGLIATELLE AUX BOLETS

Elles sont vraiment belles, ces Tagliatelle aux Bolets. L'assiette donne trop envie et je m'en suis régalé, même si je me suis montré incapable d'aller jusqu'au bout. Cela fait un mois que je l'ai dégustée. Il est vrai que ça ressemble plus à un plat...

Posté par Cherout à 00:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, crème, bolets, champignons

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29 mai 2008

Fusilli au PESTO QUI SORT DE L'ORDINAIRE

Des pâtes au pesto, je vous en ai déjà proposé à plusieurs reprises sur ce blog. Vous avez eu droit à celui à la roquette, à celui aux noix, à celui aux pistaches, à l'original - soit au basilic (genovese)... Mais voilà qu'aujourd'hui, j'innove un brin...

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Tags: pâtes, Italie, pecorino, plat principal, parmesan, sauce, pistaches, noix, pesto, pignons

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17 mai 2008

Mafalde aux morilles... en attendant l'été!

Après avoir eu l'occasion, quelques jours durant, de profiter du beau temps, voilà que l'on se retrouve à devoir attendre encore avant de retrouver avec bonheur les terrasses. Le week-end, présenté comme pluvieux, s'annonce long à avaler. Pire, les journées...

Posté par Cherout à 19:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, pecorino, crème, parmesan, champignons, morilles

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