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Arnaud cuisine
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Arnaud cuisine
11 octobre 2007

Le "Pastasotto" (avec courgettes, crevettes, oignon et tomates)

Le "Pastasotto" (avec courgettes, crevettes, oignon et tomates)
Cela fait un bail que j'ai essayé mon premier "PASTASOTTO"! Et pourtant, je m'aperçois que je n'ai jamais publié de recette proprement dite sur mon blog. En fait, cela faisait aussi un bail que je n'en avais pas préparé. Le PASTASOTTO, c'est en fait des...
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10 octobre 2007

Troccoli Lucani avec une sauce délicieuse baptisée "la discrète"

Troccoli Lucani avec une sauce délicieuse baptisée "la discrète"
Des pâtes, encore des pâtes... Oui, mais c'est trop bon, très sain et, surtout, à présenter de tant de manières différentes que cela en devient chaque jour plus intéressant. J'ai innové le week-end dernier avec des pâtes que je n'avais jamais essayées...
6 octobre 2007

Cornettes thon-mayonnaise

Cornettes thon-mayonnaise
Pas très ragoûtante, cette photo, non? J'en conviens: ces cornettes au thon mayonnaise semblent sorties tout droit de... nulle part. Mais ceux qui connaissent ne seront pas surpris. En effet, il est difficile, avec ce type de repas, d'obtenir du visuel...
28 septembre 2007

Macaroni au citron

Macaroni au citron
Voilà une recette "simple comme bonjour", mais qui passe, à mon avis, toujours très bien. Pour 2 personnes , il vous faut avoir, sous la main: 300 g de MACARONI Le jus de 3 CITRONS (dose minimum) 30 g de PECORINO (ou de Parmesan) 60 g de CREME (ou de...
23 septembre 2007

Orechiette "a modo mio"

Orechiette "a modo mio"
Recette du soir, espoir? Il était passé minuit lorsque m’est venue une soudaine inspiration. Après une bonne douche revigorante, je me suis mis aux fourneaux. Et ai préparé une sauce que j’ai dégustée le lendemain soir. En fait, partant de la recette...
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18 septembre 2007

Casarecce con Gamberetti e Zucchine

Casarecce con Gamberetti e Zucchine
J'avoue: je me suis inspiré d'un plat proposé par la Ruota, afin de me faire un petit plaisir à la maison, en rentrant de mon hospitalisation. Dans ce sympathique restaurant des Acacias, le chef propose les Penne con Gamberetti e Zucchine (avec des petites...
3 juillet 2007

Spaghetti bolognaise de... "Maman"

Spaghetti bolognaise de... "Maman"
Comme expliqué précédemment, la sauce bolognaise de ma mère est un pur régal. C'est "la" recette qui a bercé mon enfance et dont je ne peux me passer (LIRE ICI ). Accommodée avec des pâtes, elle est meilleure que jamais. A tomber par terre, tout simplement....
29 juin 2007

Fusilli aux crevettes, sauce citron-moutarde (passées au Wok)

Fusilli aux crevettes, sauce citron-moutarde (passées au Wok)
L'heure passe et on ne sait pas vraiment quoi manger. Tiens, il y a ces crevettes achetées la veille! On se fait un riz avec ça et du lait de coco? Non, trop long, pas vraiment envie... Des pâtes? Ouais, histoire de ne pas trop changer les habitudes....
28 juin 2007

Spaghetti thon-tomates-câpres

Spaghetti thon-tomates-câpres
Une fois n'est pas coutume, j'ai fait des spaghetti pour accompagner ma sauce thon-tomates-câpres. Et, très franchement, ces pâtes se sont parfaitement mariées avec le décor. J'étais de nouveau "sur le cul" après les avoir goûtés, car je n'avais jamais...
27 juin 2007

Mini-Penne Rigate au saumon

Mini-Penne Rigate au saumon
Il y a quelque temps, je vous avais proposé une recette de Mini-Penne safranées au saumon (voir ici ). Celle qui va suivre y ressemble un peu, mais ce n'était pas tout à fait la même chose. Là aussi, je vous propose des Mini-Penne, mais accompagnées de...
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