26 juin 2007
Berlin-culinaire... un peu en vrac
Voici un reste de quelques-uns de mes meilleurs souvenirs culinaires de mes trois mois à Berlin. Je crois qu'il y a là ce que je qualifierai d'essentiel. Lorsque j'irai mieux, j'envisage de repartir un petit week-end dans ces contrées, histoire de m'offrir de vrai plaisir. Une bonne fois pour toute.
Commençons par le meilleur...
La Shawarma du restaurant "Babel". Une assiette de viande de poulet, servie très copieuse et simplement délicieuse, avec une menthe frâiche de chez fraîche, du hoummos et des légumes simplement excellents! C'est inimaginable à quel point c'est bon et copieux! Que celui - ou celle, bien évidemment - qui trouve la même à Genève me le dise et je l'invite à en partager une avec moi! PROMIS!
L'incroyable plat indien de "Amrit", à savoir un riz basmati frit, directement mélangé avec un poulet exceptionnel, des légumes et une... chiée d'amandes. Ce restaurant est kitsch, très touristique, mais pas cher et simplement délicieux...
Les immenses Focaccia de la "Focacceria", où vous choisissez vos nombres de pièces et quels ingrédients vous voulez. Tout est préparé devant vous et vous mangez à la bonne franquette. A tomber à la renverse!
Un autre Frühstück de... 13 heures, chez Orange, sur l'Oranienburger Strasse, si attractive, matin, midi et soir...
Une bonne part de pizza, chez "Pizza Presto", avant d'arriver sur HackescherMarkt... Le restaurant était en "maçonnerie" à 13 heures, puis, à 16 heures, des pizzas toutes chaudes - et excellentes - sortaient d'un four à bois! Fou!!! Le tout a quand même été suivi d'un bretzel encore meilleur... :-)
Une Piadina, véritable spécialité italienne, prise au "Syndicato". Avec des aubergines et du pecorino très salé. Bestial!
Et, pour finir ce message, une petite currywurst prise avec son "Brötchen", en sortant des cours, un lundi à 14 heures, au "Konnopke's Imbiss", l'un des plus connus - si ce n'est LE plus connu - de la ville...
18 juin 2007
Currywurst, meine Liebe
Celui qui n'est jamais allé à Berlin ne peut pas savoir ce qui est bon. A mon avis, cela fait partie du mythe. Je veux bien évidemment parler de la CURRYWURST, cette spécialité typique de la capitale allemande. Une saucisse (pas comme les autres, je vais y revenir...) qui, théoriquement, se mange aussi bien à midi,que le soir... ou comme en-cas à 16 heures ou en sortie de boîte à "6 du mat'".
Personnellement, j'en raffole et j'ai trouvé, sur conseil de l'un de mes professeurs de l'époque, la meilleure de la ville. Qui fond dans la bouche, comme par enchantement. Une semaine avant mon départ, je m'en suis offert une dernière. Après avoir écumé les rues animées d'un dimanche comme les autres - à savoir vivant et ensoleillé -, j'en ai presque eu les larmes aux yeux.
Vous pouvez choisir votre saucisse "mit oder ohne Darm" et vous l'accompagnez comme vous voulez. Pour certains, cela se déguste avec un "Brötchen" (un ballon de pain), pour d'autres avec des frites. Les deux versions sont délicieuses, car tout le secret réside dans cette sauce curry/ketchup qui vous envoie au septième ciel. Sous les rames de la station de S-Bahn de Friedrichstrasse se trouve la petite merveille ci-dessus.
Commandez-la avec des oignons et vous atteignez le plus grand bonheur culinaire de votre vie. Si, si, j'vous jure!!! Les frites sont excellentes, car croquantes et pas grasses. Pour ajouter une petite dose de plaisir, une touche de mayonnaise ne fait pas de mal. Mais, personnellement, je préférais sans...
17 juin 2007
Les "pommes" mythiques de... la baraque à frites...
Un dimanche ensoleillé, comme cela a souvent été le cas lors de mes dernières semaines berlinoises, il me fallait m'offrir un bon petit plaisir. Enfin, quand je dis "bon", tout est relatif.
Ne sachant pas vraiment que faire, je me suis embarqué sur la (très) attractive Oranienburger Strasse. Je n'avais pas envie de bruncher, ni de manger indien, italien, chinois ou thaïlandais... Alors, j'ai poursuivi mon bonhomme de chemin et, juste avant d'embarquer sur Friedrichstrasse, je me suis arrêté à cet endroit que je devais tester depuis longtemps: Beckers'Fritten!
Chose faite et avec appétit!
C'est une caravane à frites, située avec d'autres Imbiss sur un terrain presque vague, en face des Tacheless.
Elle propose des frites soit en barquette, soit dans un "Tüte" - sorte de pochette-surprise -, version pour laquelle j'ai opté, auxquelles l'on ajoute la sauce de notre choix. Ce fut un régal, même si, contrairement à ce que l'on a connu le 19 juin dernier à Dortmund, il n'y a pas de béarnaise disponible.
Voici toutefois la liste complète des possibilités offertes par Beckers:
- Ketchup
- Mayonnaise
- Moutarde
- Hollandaise (mayonnaise spéciale=
- Mayonnaise à l'ail
- Chili
- Curry indien
- Remoulade danoise
- Sauce mexicaine
- Sambal Oelek
- Zigeuner
- Apfelmus (compote de pommes)
- Cacahuète
- "Spéciale" (oignons rouges et blancs)
- Crème de pommes de terre (avec quark, concombre et herbes)
- Poivre vert
- Guacamole
- Oorlog (cacahuète, mayonnaise, oignon)
- Jalapeno
J'ai choisi de mettre du guacamole avec mes frites et n'ai pas été déçu. Ce fut sehr LECKER - comme disent les Berlinois. Pourtant, chili, curry indien et cacahuète me tentaient aussi énormément... Ce sera pour une prochaine fois :-), si je retourne dans cette ville géniale!
11 juin 2007
Le mortel Tiramisù berlinois et son Macchiatto d'enfer!
L'image me met encore les larmes aux yeux. Parmi ces petits moments de bonheur goûtés à Berlin, il y a ceci:
Le tiramisù accompagné d'un latte macchiatto irrésistible. Si vous errez par hasard dans la capitale allemande un jeudi après-midi, filez donc sur Hackescher Markt, dans le quartier du Mitte. Là-bas se trouve un excellent marché, avec des gens d'une incroyable sympathie. Surtout, il y a ce couple d'Italiens qui prépare ces deux gourmandises à côté desquelles il est strictement INTERDIT de passer!
Le tiramisù a un goût venu d'ailleurs. Et le café est simplement parfait. Je n'ai pas de mots pour décrire le sentiment vécu en goûtant à cela. Même dans le froid, même sous une pluie battante, les papilles en étaient toujours retournées!
10 juin 2007
Dernier jour à Berlin
Un petit coup de coeur... Voici ce qui m'a accompagné lors de mon dernier jour à Berlin. C'était un jour ensoleillé comme aujourd'hui. Ce fut trop bon, magique...
Un Capuccino délicieux (aussi que bon ceux bus surplace, comme on n'en trouve PAS à Genève...!!!)
Un
Frühstück d'enfer (la corbeille de 2 pains et de croissant n'est
malheureusement pas visible!), pris en terrasse à 13 heures de
l'après-midi chez Godot (le meilleur café du Mitte)
Et le Muesli de ma mère, qui m'accompagnait pour mes dernières heures dans cette ville
Ca vaut tous les "Sundays Brunches" du monde...
07 juin 2007
La crêpe des "Galeries" berlinoises
De janvier à avril dernier, j'ai vécu trois mois à Berlin. Dans cette ville ô combien sympathique, j'ai eu l'occasion de me régaler de plusieurs choses. De l'enrichissante offre culturelle d'une part, de la gentillesse et de l'ouverture d'esprit des gens surplace, mais également de l'attrait culinaire d'une telle cité internationale.
Au fil de ce blog, je vous ferai certainement partager plusieurs expériences vécues ça et là, entre ex-Allemagne de l'Est - où je vivais - et ex-Allemagne de l'Ouest.
La première que je dépose ici n'a pourtant rien de typiquement berlinois, si ce n'est que j'ai mangé ce plat par un jour de terrible froid, du genre qui vous coupe les joues et vous pousse à vous réfugier dans toutes les boutiques afin de ne pas finir avec la grippe du siècle. J'étais accompagné de mon frère Mathieu et de Mariana, sa copine. C'était à la mi-février et le plafond nuagueux était terriblement bas.
Pour titiller le côté touristique du couple qui me rendait visite, nous avons pris le chemin des... Galeries Lafayette. Rien de bien original jusque-là, si ce n'est que l'endroit revêt un formidable étage inférieur. Avec de délicieuses choses à grignoter. Parmi l'immense palette que proposent les "GL", vous plongez directement dans les odeurs de crêpes. Il suffit de prendre l'escalator et, sur votre gauche, vous trouverez de délicieuses galettes. Certes, elles ne doivent pas valoir celles que l'on trouve en Bretagne, mais la mienne, salée, me procura un bon petit plaisir.
Il était près de 15 heures de l'après-midi et il fallait tenir jusque tard dans la soirée, car nous n'allions pas manger avant 21 heures et des poussières, shopping oblige. Du coup, mon oeil a flashé sur la "paysanne". Pas celle qui conte fleurette, mais celle qui se résume en quatre ingrédients: pommes de terre, lardons, gruyère, oeuf. Un coup de coeur utile, surtout lorsqu'il est confectionné dans une charmante enveloppe de farine de sarrasin. Nan, franchement, das war sehr sehr gut...!
03 juin 2007
Bockwurst!
Typiquement berlinois... No comment supplémentaire, si ce n'est qu'il faut l'essayer!
