02 janvier 2009

GALETTE DES ROIS

L'heure de tirer les rois n'a pas encore sonné. Il faudrait théoriquement attendre dimanche. Mais, les couronnes et autres galettes fleurissant déjà sur la toile, voici ma version de la deuxième citée. J'aime beaucoup, mais ne comprends toutefois pas pourquoi on n'en fait pas le restant de l'année. Bien sûr, cela reste une tradition, mais une couronne briochée sucrée ou une galette à la frangipane, ça passerait aussi très bien au coeur de l'été. Non? GALETTE DES ROIS - FRANGIPANE (POUR ENVIRON 6/8 PARTS) Ingrédients... [Lire la suite]

11 janvier 2008

Galette des Rois (une de plus sur la blogosphère)!!!

J'avais annoncé la couleur la semaine dernière: pour ne pas faire comme tout le monde, je mangerai ma galette des rois ce vendredi. Chose promise, chose due! Après avoir mangé ma couronne au début de l'année et en avoir également dégusté une de boulangerie, voici donc ma GALETTE A LA FRANGIPANE. Classique, certes, mais je préfère en déguster une comme cela. Je ne suis d'ordinaire vraiment pas fan de la pâte feuilletée, mais, cette fois-ci, elle avait bon goût. Et puis bon, rien ne m'interdit d'en remanger, même en plein mois... [Lire la suite]
03 janvier 2008

Couronne des Rois... parce qu'on s'en approche

2008 est déjà (bien) parti! A peine avons-nous le temps de nous remettre des fêtes, que les Rois pointent le bout de leur nez. Cette "fête", que j'adorais étant petit car je me goinfrais des couronnes au sucre, ne provoque plus rien de spécial en moi, désormais. La raison? Elle est bien simple; les couronnes du commerce sont devenues indigestes. Très franchement, même chez les meilleurs boulangers - un métier que j'admire -, le goût n'y est plus. C'est fade, sec ou ça contient parfois trop d'arôme(s)... Et quand je... [Lire la suite]