05 janvier 2009

GUACAMOLE

2009 est là depuis cinq jours et le temps est capricieux. Les journées sont un peu grises, sans forcément être déprimantes comme parfois, mais le froid est bien présent sur Genève. Hier soir, le thermomètre n'a pas cessé de descendre, allant jusqu'à pointer à - 6 degrés aux alentours de minuit! On vit donc - nous qui avons la chance d'avoir un toit - à l'heure du chauffage et de bons petits plats chauds qui tiennent au coeur et au corps. Lorsque tombe la nuit, on a envie de tout, sauf d'un barbecue. Les salades ne sont là que... [Lire la suite]
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18 décembre 2008

IDEE APERO! Guacamole de la Mer

C'est trop trop bon! Voilà une entrée que je voulais toujours préparer et que je n'ai proposée pour la première fois qu'en début de mois à des copains et des copines. Je crois que chacun a apprécié. Pour ma part, je me suis surpris en bien et n'hésiterai pas à faire et refaire ce que j'ai appelé "GUACAMOLE DE LA MER". Partant du Guacamole classique, j'y ai ajouté ma petite patte, afin de proposer une entrée (qui pourrait constituer un plat principal en doublant les quantités) vraiment parfaite. D'ailleurs, si vous ne... [Lire la suite]
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19 juin 2008

Salade de Riz, version I

Comme pour la salade de pâtes dont je vous parlais ici-même il y a quelques jours, j'espère pouvoir varier les salades de riz cet été. D'autant plus que le beau temps et la chaleur (re)viennent en force et que tout cela m'inspire. Forcément. Il y a deux semaines, profitant d'une courte éclaircie, nous avons cuit du riz dans l'après-midi, puis composé une jolie salade bien nourrissante pour la soirée. C'était avant l'Euro et quelques matches palpitants. Pour 2 estomacs, prenez: 200 g de RIZ POUR SALADE DE RIZ... [Lire la suite]
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22 mars 2008

Une PITA "exotique" contre un SANDWICH "méditerrannéen"

Les Pita(s), c'est ma foi bien pratique, parfois. On y remplit de ce que l'on veut, un peu comme un hamburger, un simple sandwich ou une tortilla... L'autre soir, profitant d'une température agréable (c'était donc avant que le printemps hivernal ne remplace notre hiver pritanier...), pas besoin de repas chaud. Alors, la pita "exotique" s'est opposée au sandwich "méditerrannéen". Pas mauvais, voire délicieux. Ca change des plats finement mijotés. Pour la PITA "EXOTIQUE", il faut: 1 pain PITA ... [Lire la suite]
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19 février 2008

PASTA - Rigatoni avocat-saumon

19 février. Cela devrait être un jour un peu spécial pour moi. 23 ans, ça devrait se fêter. Et pourtant, je n'ai rien prévu. Je n'en ai pas envie. Je ne ressens pas le désir de faire la fête ou quoi que ce soit. Il me semble qu'il s'agit d'un jour comme les autres. Et puis, à quoi bon se forcer? Alors, du coup, même depuis le travail (mais chut, faut pas le dire!), je publie une recette. Un plat de pâtes... bien entendu. Mais qui diffère de tous les précédents, car il s'agit en réalité d'une "salade fraîcheur". Pour... [Lire la suite]
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