19 janvier 2009

NOUILLES THAI AU POULET ET LEGUMES DIVERS (et D'HIVER)

Depuis un mois et demi, le wok tourne à plein régime dans ma cuisine. Il nous sert quasiment pour tous les plats. On varie et s'éclate en usant et abusant des mariages, plus différents et subtils les uns que les autres. Franchement, c'est un vrai plaisir, lorsque la nuit tombe, que de s'installer derrière les fourneaux et que de se mitonner un bon petit plat. Même si, évidemment, je ne serai pas contre un bon resto de temps en temps, d'autant plus que certaines personnes... m'en doivent! L'autre soir, un peu de poulet, quelques... [Lire la suite]

08 avril 2008

Entrecôte de boeuf et sa poêlée de légumes

Un bon morceau de viande, par ces soirées froides, ce n'est tout simplement pas de refus!!! Alors, ce soir, on est allés au bistro. Mais, l'autre jour, on s'était concocté une "simple" entrecôte accompagnée de sa poêlée de légumes. Sympa comme tout. Pour 2 personnes, il faut: 2 ENTRECOTES DE BOEUF (env. 150 g chacune) Des bouquets de CHOUX-FLEURS 100 g de CAROTTES 100 g de PETITS POIS 100 g de POIS MANGE-TOUT 1 OIGNON Une noix de BEURRE (ou 2 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE) SEL POIVRE ... [Lire la suite]
31 janvier 2008

Un (beau) menu, pour lequel je me suis donné

Une fois n'est pas coutume, mardi soir, j'avais vraiment l'envie et le temps de concocter quelque chose de bon, de joliment présenté et d'un peu plus recherché. Cela faisait déjà quelques jours que j'avais cette envie en tête, mais il y avait toujours un inconvénient ou quelque chose d'autre au programme. Du coup, mardi, en sortant de deux rendez-vous successifs, j'ai pu faire mes courses et me mettre au fourneau. Ce ne fut pas très long à préparer, mais il faut juste être bien coordonné dans le timing et pas se laisser... [Lire la suite]
27 décembre 2007

Filet mignon de porc et petits légumes

Un bon plat qui respire l'hiver et réchauffe l'ambiance. Telle est ma description du filet mignon. Lorsqu'il est bien préparé et bien cuit dans un bon bouillon, ce morceau de viande ravit les papilles. Accompagné de petits légumes à l'étouffée, il peut également constituer un excellent plat de fêtes. Ca a notamment été le cas pour nous cette année. Pour 3 personnes, prenez: 500 g de FILET MIGNON DE PORC 2 GROS OIGNON 2 CAROTTES 2 c. à soupe de SAUCE POUR RÔTI 3 dl de VIN ROUGE 2 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE ... [Lire la suite]