24 mars 2008

"LA" TOURTE AUX NOIX ou la "tuerie" de ma grand-mère!

C'est une gourmandise impressionnante dont je vous ai déjà parlé (ICI). Sauf que je me permets d'y revenir, puisque ma grand-mère Germaine, qui en est l'auteur, a de nouveau "sévi". A l'occasion de Pâques, elle a réenclenché son four, préparé une tarte à l'abricot, des cakes au chocolat et surtout sa TOURTE AUX NOIX DE GRENOBLE Il s'agit d'un mythe qui ne me laissera, je crois, jamais insensible. Ce mélange de noix et ce glaçage au café me font complètement craquer. Je fonds de bonheur et, très franchement, vous... [Lire la suite]

16 mars 2008

"THE" FONDANT/MOELLEUX AU CHOCOLAT

Ces derniers jours, ils fleurissaient un peu partout. Ici, là, là-bas, et encore ici... Comme s'ils me narguaient, les fondants au chocolat se multipliaient sur la blogosphère. Et moi, de mon côté, j'avais toujours ces photos en rade que je n'avais jamais publiées. Une bien bonne recette pour un truc purement régressif qui ne se mange pas tous les jours. Mais qui est divinement bon. Pour un moule à cake d'environ 28 cm de diamètre, il faut: 250 g de CHCOCOLAT NOIR 3 OEUFS 150 g de SUCRE 80 g de FARINE 40 g de... [Lire la suite]
14 mars 2008

Clafoutis aux mûres (meûrons) - même si ce n'est pas de saison!

J'avais déjà proposé un clafoutis aux mûres - en Suisse, on appelle plutôt cela des meûrons - (voir ICI), en septembre dernier. En voici une nouvelle version, préparée par ma mère à l'occasion d'une soirée à laquelle elle se rendait. C'était bon, mais j'avais préféré le clafoutis habituel, de l'été passé. On peut évidemment le décliner de plusieurs manières différentes (abricots, cerises, mirabelles, rhubarbe...). J'aime bien, mais on n'en prépare pas assez souvent. Ca change des gâteaux/tartes, mais ça ne vaut pas les compotes... [Lire la suite]
22 février 2008

Miam!!!!!

Miam. Comme c'est bon, un (bon) croissant! Plein de beurre, c'est encore meilleur. Celui-ci en manquait un peu, mais était idéal avec du miel. Le must est de coupler miel et ricotta. Là, vous vous régalerez...!Pour une dizaine de croissants, on utilise: 250 g de FARINE 150 g de BEURRE 15 g de LAIT EN POUDRE 15 cl d'EAU FROIDE 20 g de SUCRE 5 g de SEL 1 SACHET DE LEVURE Puis...: Dans le tiers de l'eau, il faut dissoudre le sucre et le sel Emiettez la levure dans un bol avec le restant d'eau, puis... [Lire la suite]
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21 février 2008

Les tartelettes qu'on aime

Miam et remiam!!! Une bonne petite tartelette, ça passe toujours bien. En deux versions différentes, c'est encore meilleur. Je vous laisse une petite recette, même si je n'ai rien inventé de spécial...Pour 6 tartelettes (3 abricots, 3 pruneaux) on achète: 1 PÂTE BRISEE SUCREE 1 OEUF 1 dl de SOJA CUISINE 6 ABRICOTS, coupés en deux et dénoyautés 6 PRUNEAUX, coupés en deux et dénoyautés 20 g de SUCRE 20 g de POUDRE D'AMANDES Puis...: Préchauffez le four à 180 degrés Déroulez la pâte et découpez, à... [Lire la suite]
20 février 2008

Divine tarte à l'abricot

Il y a quelques mois, j'avais déjà publié une recette de GÂTEAU/TARTE A L'ABRICOT (voir ICI). Mais, la dernière que j'ai faite ayant été succulente, je me permets d'en republier une. D'autant plus qu'elle est un brin différente de celle de l'autre fois. De ce fait, je vous laisse méditer et choisir laquelle vous préférez afin de vous régaler ces prochains jours...Pour un moule à gâteau de 32 cm de diamètre, prévoyez: 1 PÂTE SABLEE (ou brisée) 15 ABRICOTS, coupés en deux 80 g de SUCRE (ou de sucre glace) CANNELLE EN... [Lire la suite]


15 février 2008

Risotto... sucré

Ce mois-ci, le Placard d'elle nous propose la cinquième édition du jeu "Quand le sucré devient salé... et vice-versa". A l'honneur actuellement: LE RISOTTO. L'idée est très bonne et je m'y plie de suite. Malheureusement, les photos ne sont pas à la hauteur... Je vous présente toutefois mon RISOTTO AU LAIT DE COCO, MORCEAUX DE NOIX DE COCO, RAISINS SECS ET AMANDES EFFILEES... Pour 2 personnes, on prend: 200 g de RIZ ARBORIO 150 ml de LAIT DE COCO 80 g de RAISINS SECS 40 g de NOIX DE COCO SECHEES 40... [Lire la suite]
Posté par Cherout à 22:42 - - Commentaires [9] - Permalien [#]
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05 février 2008

La douceur (un cake) du dimanche matin

Malgré tout, le dimanche reste un jour différent des autres. Parce que beaucoup d'endroits sont fermés, parce que le programme télé n'est jamais le même, on vit autrement. A moins que l'on ne travaille, bien évidemment... Ces derniers temps, ce n'était pas mon cas en ce "Jour du Seigneur", alors les petites douceurs ont souvent gâté mon déjeuner du "Sonntag". Parmi celles-ci, un petit CAKE MERANO, à ma façon. Une vraie recette helvétique. Pour 1 gros cake, prévoyez: 150 g de CHOCOLAT NOIR FONDU (ou de... [Lire la suite]
29 janvier 2008

Des petits CAKES AU CHOCOLAT (huile au lieu de beurre)

L'heure n'en est pas au CAKE AU CHOCOLAT. Et pourtant, je ne vais pas me retenir de vous poster cette petite gourmandise, faite il y a un certain temps, déjà. Je ne suis pas fana de cela, mais j'aime bien en manger une tranche, de temps en temps. Certaines personnes sont totalement "addict" avec les cakes au choc... Chacun son truc. C'est vrai que ça fait du bien par où ça passe, mais nourrit rarement son homme (ou sa demoiselle...). Cela dit, en le dégustant, j'adore y ajouter une cuillère de Nutelle et/ou de... [Lire la suite]
Posté par Cherout à 14:15 - - Commentaires [11] - Permalien [#]
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26 janvier 2008

De retour... avec des MERVEILLES

Je viens de passer pratiquement une semaine sans (vous) poster la moindre recette. Désolé... Pendant ce temps, j'avais l'esprit occupé par diverses choses, mais ne me suis pas empêché pour autant de fouiner sur vos blogs respectifs. J'y ai déniché des choses intéressantes pour le futur, notamment les Noix de Saint-Jacques sauce exotique, La tarte aux Daims, les Snickerdoodles à l'érable, etc... De mon côté, l'époque de Carnaval - qui ne se fête pourtant pas à Genève - approchant à grands pas, j'effectue mon retour sur la... [Lire la suite]


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