05 juin 2007

Emincé de boeuf aux oignons et Ebly poëlé

Un samedi pluvieux couplé à l'envie d'un plat chaud. Un émincé de boeuf sur les bras? Qu'en faire? Une sorte de Bami Goreng revisité? Non, pas vraiment convaincu. Alors, pas besoin de tourner cent fois la question dans chaque sens. Un tour dans les placards, un paquet d'Ebly et c'est parti. Cela faisait un sacré bail que nous n'avions pas repris du blé. Accompagné d'excellents morceaux de viande mijotés dans une bonne sauce, ça a vraiment eu "de la gueule". En y ajoutant un peu de légumes (vapeurs ou juste saisis au... [Lire la suite]
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02 juin 2007

Vitello Tonnato

Le Vitello Tonnato, voici un plat que je n'ai préparé qu'une fois dans ma vie. En réalité, je l'ai mangé une fois chez moi et une autre fois lors du buffet avant le départ à la retraite d'un collègue. J'avais trouvé cela divin et ai tenté l'expérience. Je n'ai pas été déçu. Mon frère non plus, d'ailleurs! Lui qui est plutôt réticent lorsqu'il s'agit de goûter quelque chose de nouveau - surtout avec certains ingrédients qu'il n'apprécie guère - s'est laissé emballer. En écrivant ces lignes, je me dis d'ailleurs qu'il faudra que... [Lire la suite]
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01 juin 2007

Fusilli alla Puttanesca

La cuisine italienne est ma préférée. Elle est si riche, si diverse, si savoureuse que je ne finis pas de m'en régaler. Elle recèle de tant d'ingrédients et de possibilités différentes que l'on peut toujours envisager les choses de diverses manières. J'aime à la folie les pâtes et les sauces qui peuvent les accompagner. Parmi celles-ci, la PUTTANESCA n'est pas forcément la plus connue, mais elle fait souvent rire ceux qui la découvrent. En effet, littéralement traduit, cela nous laisse entendre qu'elle vient des... [Lire la suite]
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