750 grammes
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Arnaud cuisine
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Arnaud cuisine
plat principal
23 février 2009

RISOTTO SAFRANE EPINARDS/SAUMON FUME

RISOTTO SAFRANE EPINARDS/SAUMON FUME
Risotto et safran, c'est un mélange qui, décidément, revient souvent chez moi. Je trouve cela vraiment bon, d'autant plus qu'on peut y ajouter des tas d'autres ingrédients, à chaque fois différents. Peut-être que les recettes se répètent un peu, mais,...
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28 janvier 2009

POULET AU PAPRIKA . PETITS POIS & CAROTTES . POIS CHICHES

POULET AU PAPRIKA . PETITS POIS & CAROTTES . POIS CHICHES
Un bon filet de poulet suisse? Qui refuserait? Pas grand-monde, je pense. Accompagné d'un peu de paprika, cela a été quelque chose de fort agréable au sortir d'un samedi reposant. Pour l'accompagner, rien de tel que de jolis légumes revenus dans de la...
19 janvier 2009

NOUILLES THAI AU POULET ET LEGUMES DIVERS (et D'HIVER)

NOUILLES THAI AU POULET ET LEGUMES DIVERS (et D'HIVER)
Depuis un mois et demi, le wok tourne à plein régime dans ma cuisine. Il nous sert quasiment pour tous les plats. On varie et s'éclate en usant et abusant des mariages, plus différents et subtils les uns que les autres. Franchement, c'est un vrai plaisir,...
17 janvier 2009

LAPIN A LA MOUTARDE - POLENTA

LAPIN A LA MOUTARDE - POLENTA
Ca, c'est, comme qui dirait, TERRIBLE! Ca faisait des années que je n'en avais pas mangé. Puis, un soir du mois de novembre, inspirée comme jamais, ma mère m'a concocté ce plat principal excellent qu'est le LAPIN A LA MOUTARDE accompagné d'une POLENTA...
16 janvier 2009

PENNE AUX CHAMPIGNONS

PENNE AUX CHAMPIGNONS
Les pâtes, J'ADORE! Les champignons aussi. Mais je ne marie pas souvent les deux. En réalité, ce que je préfère, ce sont les TAGLIATELLE AUX MORILLES et/ou aux bolets. Cependant, l'autre soir, j'avais des champignons de Paris tout frais sous la main....
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14 janvier 2009

DEUX GRATINS... pour le prix d'un!

DEUX GRATINS... pour le prix d'un!
Cela fait deux ans, jour pour jour (!), que je partais à Berlin!!! Aujourd'hui, la recette que je vous poste ne ravive pas mes souvenirs allemands, mais est digne de celles qui m'ont manqué lorsque j'étais à l'Est. Car le cardon, c'est très genevois....
11 janvier 2009

ORECHIETTE DI MARE

ORECHIETTE DI MARE
Il fait encore froid, même si les températures sont (très) légèrement remontées. Durant dix jours, Genève n'a pas franchi la barre des... 0 degrés! Du coup, pas envie de tartares, ni de salades. Ou alors, il faut que tout cela soit accompagné d'un bon...
29 décembre 2008

RIZ FRIT AU POULET, FACON THAI

RIZ FRIT AU POULET, FACON THAI
Encore une sorte de poêlée de riz façon thaï, mais cela fait partie de mon inspiration du moment. En tout cas, on se régale en famille avec ce genre de plat. Simple et réchauffant. Tout ce que j'aime. RIZ FRIT AU POULET, FACON THAI (POUR 2 PERSONNES)...
27 décembre 2008

RIZ THAÏ, BIEN COLORE... ET AUX CREVETTES

RIZ THAÏ, BIEN COLORE... ET AUX CREVETTES
Tout ce qui ressemble un tant soit peut à de la cuisine thaïlandaise m'émoustille les papilles. J'adore les petits plats de là-bas, juste après ceux d'Italie. Avec le riz, comme avec les pâtes d'ailleurs, le plus pratique est le nombre de combinaisons...
26 décembre 2008

TORTELLINI AU HOMARD

TORTELLINI AU HOMARD
Même si l'on a peut-être abusé, pas forcément besoin de manger une soupe au lendemain des fêtes, nan? On peut aussi goûter à un bon plat. C'est le cas avec cette recette testée une semaine avant Noël: TORTELLINI AU HOMARD (POUR 2 PERSONNES) Ingrédients:...
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