04 décembre 2008

SPAGHETTI AUX FRUITS DE MER

Bonjour, bonjour! Rien de très original dans la recette du jour. J'en ai déjà posté des similaires, mais je voulais vous la faire partager quand même. Car j'adore les pâtes et les fruits de mer. Mélanger les deux est un régal, d'autant plus qu'on peut varier les goûts et les sauces. Il m'est arrivé de les préparer en sauce tomate, en sauce safranée, au lait de coco, au curry, etc... Là, je les ai simplement préparées sautées avec un peu d'huile d'olive, des tomates-cerise déposées au dernier moment et des herbes. Evidemment, ce... [Lire la suite]

31 octobre 2008

Orechiette, sauce aubergines-balsamique

Un bon plat de pâtes, ça reste divin. Je pourrais en manger toutes les heures de l'année. Il y a tant de bons bistros qui en servent, mais également tant de possibilités de les cuisiner très bien soi-même... J'adore préparer des sauces. Mon voisin s'est nourri de celle-ci, dimanche dernier. Il faut dire que je lui ai concocté plusieurs sauces différentes, mais qu'il ne m'a jamais offert une bouffe ou autre pour m'en remercier. C'est limite, mais peut-être n'est-il pas satisfait du contenu...? Cette version,... [Lire la suite]
Posté par Cherout à 17:43 - - Commentaires [4] - Permalien [#]
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20 septembre 2008

Gratin de Côtes de Bettes

Voilà encore un plat principal que j'adore. Il tombe qui plus est parfaitement ces jours-ci, car il est tout à fait de saison. Il s'agit d'un GRATIN DE CÔTES DE BETTES (légume que certains appellent Blettes). En latin, on la nomme la Beta Vulgaris. C'est long à préparer, mais plein de bonnes choses. Un véritable légume suisse, comme le cardon pour les Genevois. Riche en vitamine C et en bêta-carotène, il se rapproche de l'épinard, tout en apportant une certaine quantité de potassium, fer, calcium et sodium. Mais son pouvoir... [Lire la suite]
19 septembre 2008

Pipe Rigate, sauce napolitaine aux poivrons

L'Italie me manque toujours. Avant-hier encore, je consultais les photos d'une blogueuse en voyage dans ce fabuleux pays. L'atmosphère, le paysage, la culture... J'ai vraiment envie d'y retourner, ne serait-ce que quelques heures. Je pense m'offrir bientôt un petit périple dans ce pays, mais plutôt à une saison plus enthousiasmante. A défaut de filer du côté de la Toscane - ou d'ailleurs dans la Botte -, je calme ma nostalgie avec de bons petits plats de là-bas. Rien de tel que des pâtes pour se faire plaisir (eh oui, vous... [Lire la suite]
Posté par Cherout à 00:07 - - Commentaires [3] - Permalien [#]
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