13 octobre 2008

Soupe de Courgettes (et ses petites crevettes)

Il y a encore trois ans, je n'en pouvais plus des soupes. J'aborrhais cela à un point...!!! Puis, en 2006, je m'y suis remis. Pourtant, gamin, j'avais l'habitude d'en manger souvent en hiver. Ma grand-mère nous en préparait des rations. Accompagnée d'un morceau de gruyère, de pain et suivie d'une succulente tarte aux pommes de ma mère, c'était excellent. On se retrouvait souvent à manger cela en famille, tous autour de la même table. Ce beau décor, que j'ai hélas peu côtoyé durant mon enfance (absences, puis divorce ayant... [Lire la suite]
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28 septembre 2008

Soupe à la courge

Il n'y a pas plus de saison qu'une soupe de courge (potimarron)! Je suis donc totalement "in" en postant cela aujourd'hui. C'est bon, sain et terriblement réconfortant pour les soirées automnales qui s'annoncent. Surtout lorsqu'elles sont fraîches et, parfois, désespérantes. En hiver, c'est tout aussi bon, mais la courge est véritablement considérée comme un légume d'automne. Personnellement, je l'adore et ne m'en lasse pas. Le must est de se remplir la panse avec une soupe de courge, puis de conclure le repas avec... [Lire la suite]
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17 janvier 2008

Hiver! Hmmm, la bonne SOUPLETTE!

Même si l'hiver actuel n'est pas trop rigoureux, force est de reconnaître qu'un bon plat bien chaud de temps en temps n'est pas désagréable. Bien au contraire. La soupe, si populaire, est quelque chose que j'apprécie parfois - sous-entendu: faut pas m'en servir tous les soirs!!! - au coeur de cette saison "froide". Accompagnée de gruyère et de pain ou simplement nature, elle cale parfaitement celui qui la déguste. Je l'aime bien, particulièrement lorsqu'elle comporte des morceaux. Par exemple, ma grand-mère... [Lire la suite]
04 novembre 2007

Soupe à la courge (et ses accompagnements...)

L'hiver arrive! Selon les dernières prévisions météo, une baisse des températures est annoncée sur Genève en milieu de semaine prochaine. Du coup, on commence à songer à des plats qui ont une tendance "de saison". Gratins, Poêlée de légumes, ragoûts, etc. en font notamment partie. Mais, parmi les bonnes petites assiettes qui réchauffent, on peut aussi se régaler de soupes. Dans ce cas, j'imagine que personne n'est contre une bonne petite soupe à la courge, agrémentée de marrons et de ses petites garnitures... Pour... [Lire la suite]
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