17 janvier 2008

Les meilleures pâtes du monde? Ce soir, oui!

Vous le savez certainement depuis mon apparition sur la blogosphère: j'adore les pâtes à la folie. Je pourrai en manger tous les jours, à toutes les heures. Il y a tant de choses à faire avec qu'une vie ne suffirait pas à ingurgiter toutes les idées de sauces qui me passent par la tête. C'est si bon! Rien que d'en parler, je me... régale! J'suis un cas grave, je crois :-). Pour ce soir, nous avions le reste de rôti de veau à finir. On a hésité à le congeler, mais il était très bon et nous n'avions rien contre un peu de viande. ... [Lire la suite]
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14 janvier 2008

Le rôti qui réchauffe et sa purée simplissime

La pluie s'est abattue sur Genève. Ce sont de véritables trombes d'eau qui sont par moments tombées sur la cité, après pourtant plusieurs jours de temps agréable. Au passage, les températures en ont également pris un petit coup, malheureusement pas suffisamment pour qu'il neige en plaine. Tant pis: il faudra (encore) patienter. Mais, lorsqu'il fait frais comme en cette fin d'après-midi toute grise, on cherche forcément la recette qui réchauffe, qui apaise les corps et l'esprit. Ce pourrait être un pot-au-feu ou une soupe... [Lire la suite]
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28 décembre 2007

Cornettes à toutes les viandes!

Cette "recette" a une histoire. Un jour de 1999, alors que j'avais invité un copain à manger chez moi à midi, ma mère nous avait préparé un gratin de pâtes avec des morceaux de rôti hachés, car elle savait qu'elle ne serait alors pas à la maison pour nous faire à manger. La veille, elle n'avait pas mis assez de sauce tomate et, du coup, cela avait donné une préparation un peu sèche, mais que j'avais simplement adorée. Huit ans plus tard, je lui en ai reparlé. Comme, ces derniers temps, nous avions plusieurs fois eu des... [Lire la suite]
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26 novembre 2007

Lorsque Berlin s'invite dans ma cuisine...

Si tout allait pour le mieux dans ma vie, je serais ce soir à Berlin. Histoire de flâner durant trois jours aux marchés de Noël. Hélas, j'ai dû annuler mon voyage. Ce sera pour une autre fois, si Dieu le veut. Pour ne pas perdre le moral, j'ai invité cette ville géniale dans ma cuisine. Et me suis préparé une bonne petite CURRYWURST. En fait, j'avoue que j'ai acheté la "Saucisse au Curry" toute prête que l'on trouve chez Migros. Mais, pour la faire soi-même, il suffit de quelques ingrédients... Pour 1 personne,... [Lire la suite]
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13 octobre 2007

Noix de veau et ses accompagnements

Tiens, un bon petit morceau de viande...! Pour une fois que je ne vous sers pas des pâtes :-). Voici donc une noix de veau, accompagnée d'un riz blanc et de carottes vichy. Peut-être cela vous inspirera-t-il ces prochains jours... ou peut-être pas. Pour 4 personnes, prévoyez: 800 g de NOIX DE VEAU 1 c. à soupe de BEURRE SEL POIVRE 500 g de RIZ BLANC 12 CAROTTES 2 OIGNONS 2 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE 1 c. à soupe de SUCRE Puis, vous...: Préchauffez le four à 80 degrés Assaisonnez la viande et... [Lire la suite]
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02 juin 2007

Vitello Tonnato

Le Vitello Tonnato, voici un plat que je n'ai préparé qu'une fois dans ma vie. En réalité, je l'ai mangé une fois chez moi et une autre fois lors du buffet avant le départ à la retraite d'un collègue. J'avais trouvé cela divin et ai tenté l'expérience. Je n'ai pas été déçu. Mon frère non plus, d'ailleurs! Lui qui est plutôt réticent lorsqu'il s'agit de goûter quelque chose de nouveau - surtout avec certains ingrédients qu'il n'apprécie guère - s'est laissé emballer. En écrivant ces lignes, je me dis d'ailleurs qu'il faudra que... [Lire la suite]
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