viande - Arnaud cuisine

POULET AU PAPRIKA . PETITS POIS & CAROTTES . POIS CHICHES

Un bon filet de poulet suisse? Qui refuserait? Pas grand-monde, je pense. Accompagné d'un peu de paprika, cela a été quelque chose de fort agréable au sortir d'un samedi reposant. Pour l'accompagner, rien de tel que de jolis légumes revenus dans de la...

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Tags: plat principal, petits pois, viande, carottes, oignons, poulet, salé, paprika, pois chiches

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19 janvier 2009

NOUILLES THAI AU POULET ET LEGUMES DIVERS (et D'HIVER)

Depuis un mois et demi, le wok tourne à plein régime dans ma cuisine. Il nous sert quasiment pour tous les plats. On varie et s'éclate en usant et abusant des mariages, plus différents et subtils les uns que les autres. Franchement, c'est un vrai plaisir,...

Posté par Cherout à 17:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, Asie, brocolis, viande, carottes, oignons, poulet, légumes, nouilles de riz, chou chinois

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17 janvier 2009

LAPIN A LA MOUTARDE - POLENTA

Ca, c'est, comme qui dirait, TERRIBLE! Ca faisait des années que je n'en avais pas mangé. Puis, un soir du mois de novembre, inspirée comme jamais, ma mère m'a concocté ce plat principal excellent qu'est le LAPIN A LA MOUTARDE accompagné d'une POLENTA...

Posté par Cherout à 18:49 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, sauce, viande, moutarde, Suisse, salé, Tessin, lapin, polenta

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28 décembre 2008

CROISSANTS AU JAMBON . (Pour l'Apéro du 31.12?)

Les croissants au jambon? C'est très rare que je bénéficie de l'occasion d'en manger. Même si c'est très bon. Enfin, je parle de ceux "homemade" et non des "saloperies" toutes prêtes que l'on trouve dans le commerce. En tout cas, cette petite pièce salée...

Posté par Cherout à 18:18 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: jambon, oeufs, gourmandise, viande, moutarde, apéro, entrées, croissants, charcuterie

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25 décembre 2008

FILET MIGNON DE PORC AUX MORILLES - JOYEUX NOËL

Voilà! Nous sommes le 25 décembre. L'heure est donc venue de souhaiter, à toutes et tous, un très Joyeux Noël! Pour l'occasion, je vous propose un EXCELLENT plat, qui peut très bien faire office de recette de fêtes. En tout cas, lorsque ma mère ou ma...

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Tags: plat principal, riz, crème, champignons, viande, morilles, porc, Noël, salé

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12 décembre 2008

NOUILLES SAUTEES AU POULET ET PETITS LEGUMES

Un plat aux accents asiatiques. De nouveau. J'adore tout ce qui semble se rapporter à la Thaïlande ou à ses voisins. Il faudra d'ailleurs que je retourne bientôt au Restaurant "Saveurs d'Asie", à Carouge, où la cuisine emoustille les papilles. Après les...

Posté par Cherout à 11:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, Asie, champignons, petits pois, viande, carottes, poulet, haricots, salé, nouilles chinoises, pousses de bambou

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5 décembre 2008

LASAGNE'S DAY? Je réédite!

DORIAN organise le LASAGNE'S DAY, onze mois après celui consacré à la bolognaise. Je réédite donc un "POST" d'octobre 2007 afin d'y participer, car je n'ai pas eu le temps d'en confectionner ces derniers jours. Reste que les LASAGNE, c'est divin...! Une...

Posté par Cherout à 15:31 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, pecorino, tomate, boeuf, plat principal, viande, lasagne, muscade, bolognaise, salé, béchamel

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5 décembre 2008

NOUILLES DE RIZ SAUTEES AU POULET - "A LA THAIE"

Très franchement, il y a parfois des moments où l'on peut s'épater soi-même! C'est rare, mais quel bien cela fait. On se rend compte alors, l'espace d'un instant, qu'on est peut-être pas si nuls qu'on l'imaginait. Quel soulagement! (HELAS, LA PHOTO EST...

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Tags: pâtes, plat principal, Asie, poivron, viande, oignons, poulet, salé, nouilles de riz

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21 novembre 2008

Papet et Saucisson . Mariage d'hiver?

Ce n'est pas aujourd'hui, ni demain, ni avant encore quelques mois que l'on pourra évoquer le mot "canicule". Hélas. Trois fois hélas. Alors, devant ce problème, on est obligé de calquer notre vie sur l'heure d'hiver. Celle qui fait tomber la nuit à 17...

Posté par Cherout à 12:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, pommes de terre, viande, automne, hiver, purée, Suisse, poireaux, salé, charcuterie, papet, saucisson

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31 octobre 2008

La chasse! Médaillons de chevreuil aux marrons

Ah, l'automne...! Ses feuilles mortes qui se ramassent à la pelle et ses couleurs parfois déprimantes, parfois enthousiasmantes... Mais, surtout, ces dernières heures, octobre s'achève sur un sacré temps de chien. Il pleut et les températures ont chuté....

Posté par Cherout à 12:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, viande, automne, chasse, hiver, marrons, oignons, salé, chevreuil

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