Chili con Carne, à ma façon

Le Chili con Carne, c'est délicieux. Et un peu spécial, aussi, car tout le monde a sa manière bien à lui de le préparer. A l'instar des Lasagne, de la Moussaka ou encore du Taboulé, on est tous un peu divisés sur le sujet. C'est comme la Bolognaise... Tous ces plats magnifiques n'auront jamais le même goût, car chacun a sa patte, son dosage, sa façon différente de les préparer.

On ne sait plus vraiment où donner de la tête, ni quelle est la vraie recette. Voilà pourquoi le Chili préparé ici a été baptisé "à ma façon". Car c'est une manière pas comme une autre de le faire. D'ailleurs, il se peut que, la prochaine fois que j'en prépare un, il soit également différent. Dans les ingrédients. Dans les quantités, aussi. Alors, voici une version qui, peut-être, en titillera certain(e)s et en dégoûtera d'autres...

Ce qui est pratique, avec cela, c'est qu'on en prépare une grosse ration et on met le reste au congélateur. Car le Chili peut s'accompagner de choses diverses. On peut en manger nature / avec des pommes de terre / en tortillas avec plein de crème aigre, de guacamole et de fromage râpé / Mais aussi sur des pâtes avec du parmesan (vous allez dire que je suis fou, mais c'est HYPER bon)...

Dans le panier (pour 4 à 6 personnes):
- 1,400 kg de VIANDE DE BOEUF
- 1 kg de PUREE DE TOMATES (faite maison, si possible)
- 500 g de HARICOTS ROUGES (ou 250 g de rouges et 250 g de noirs)
- 300 g de MAÏS
- 2 POIVRONS ROUGES
- 2 POIVRONS VERTS
- 2 POIVRONS JAUNES
- 4 OIGNONS
- SEL
- POIVRE
- HUILE DE PEPINS DE RAISINS
- 2 c. à soupe de GRAINES DE CUMIN (facultatif)
- 2 c. à soupe de GRAINES DE FENOUIL (facultatif)
- 4 c. à café de TABASCO (facultatif)
- 4 c. à soupe de WORCESTHERSHIRE SAUCE (facultatif)
- 4 c. à soupe de CURRY EN POUDRE (facultatif)
- 2 c. à soupe d'EPICES A CHILI (facultatif)

Préparation:
1) Faire revenir la viande dans une poêle avec de l'huile, puis réserver et éponger avec du papier absorbant
2) Faire revenir l'oignon haché, puis les poivrons, coupés en fines lamelles, dans la même poêle
3) Assaisonner
4) Ajouter la viande, puis la sauce tomate
5) Rectifier l'assaisonnement et ajouter tous les autres ingrédients
6) Laisser mijoter un maximum de temps, afin que tout prenne son goût

BON APPETIT!!!

Petit conseil:
- Il me restait des petits pois au congélateur. Je les ai donc balancés dans ce chili. Je sais, ça dénature un peu, mais bon...