Emincé de veau, accompagné de riz sauvage et épinards

Je vous l'accorde: la photo n'a rien de très excitant (l'assiette est "space"), très franchement. Pourtant, la sauce, ici concoctée par ma mère, était très bonne. Mélangée avec le riz sauvage, c'était pas mal du tout. Finalement, il s'agit d'une recette assez simple, mais je vous la livre quand même, histoire d'occuper votre dimanche soir orageux

Pour 2 personnes, il vous faudra:

• 300 à 350 g d'EMINCE DE VEAU 
• 2 c. à soupe d'HUILE D'OLIVE
• POIVRE
• SEL
• 4 c. à soupe de SAUCE POUR RÔTI (les bouillons Oswald sont excellents)
• 300  g de RIZ SAUVAGE
• 600 g d'EPINARDS

Puis, pour la recette...:

1. Faites cuire votre émincé dans une poêle, avec l'huile d'olive (ou une autre huile), puis réservez et épongez-le
2. Lancez la cuisson de votre riz sauvage, qui dure généralement vingt minutes
3. Reprenez votre viande, faites la cuire à nouveau à feu doux, assaisonnez et préparez la sauce
4. Pendant ce temps-là, faites cuire vos épinards, assaisonnez
5. Une fois le riz cuit, égouttez-le, servez immédiatement, avec la viande en sauce et les épinards

Bon app'!

Conseils d'ami:

- Vous pouvez ajouter de la crème avec des épinards, mais je pense que ça alourdit inutilement. Un filet de jus de citron, en revanche...
- Une fois le riz cuit, vous pouvez le mettre directement avec la sauce et la viande dans la poêle, afin que tous les arômes ressortent...
- Sinon, quelques raisins secs et un peu de cumin donnent une saveur un brin orientale au riz