Riz parfumé et crevettes coco-curry

Enfin! Cela faisait plusieurs jours que j'avais cette recette en tête et j'ai enfin pu la préparer lundi soir. Sur le tard, certes, mais je suis très content du résultat. "Eh bien, tu recommences quand tu veux", m'a-t-on dit. Ca me réjouit et me permet surtout d'oublier l'échec des nouilles sautées au boeuf.

La recette en question? Un bon riz parfumé accompagné de crevettes au lait de coco et au curry. Pour le plaisir, j'ai également ajouté des queues d'écrevisses. La sauce, servie à part, était parfaitement réussie, ce qui m'a surpris, car c'est la première fois que je la faisais. Hélas, la lumière, sur la photo, ne le rend pas vraiment, mais je peux vous assurer qu'on s'est bien régalés.

Comme je suis de nature plutôt sympa - enfin, je crois -, je vous propose de quoi vous en mettre également plein la panse. Faites-vous plaisir...

Pour 2 personnes, vous prendrez:

• 300 g de RIZ PARFUME
• 250 g de CREVETTES
• 100 g de QUEUES D'ECREVISSES
  
• 220 ml de LAIT DE COCO
  
• 12 c. à café de CURRY EN POUDRE
• 1 c. à café de CREME DE RIZ
  
• HUILE DE CITRON
• SEL
• POIVRE
• BOUILLON VEGETAL

Et la recette...:

1. Dans une casserole remplie d'eau bien salée et de bouillon de légumes, faites cuire le riz selon les indications
2. Chauffez votre wok, déposez un peu d'huile de citron et faites-y revenir les crevettes et les queues d'écrevisses, puis laissez sur feu très doux
   
3. Dans une autre casserole, faites chauffer le lait de coco, ajoutez-y suffisamment de curry, du sel, du poivre, ainsi qu'un peu de crème de riz pour lier le tout et laissez chauffer à feu doux
   
4. Une fois que le riz est cuit, égouttez-le, puis placez-le dans une assiette avec les crevettes, les queues d'écrevisses et la sauce (soit à part dans une saucière, soit directement sur les assiettes)

Bon app'!

Conseils d'ami:

- Du citron sur les crevettes? Ne dites surtout pas non!
- Servez avec de la roquette et un filet de vinaigre balsamique - qui assaisonne également très bien le riz

Comments

[fab]

apparemment t'aimes bien le citron ;-) Didon chef je me rend compte que depuis que tu te passionnes pour la cuisine tu m'as pas invité une seule fois gouter à tes plats... une honte!!!

[mimosa]

j'ai bien lu 12 cc de curry?
ça semble bon!

[Lisanka]

Un plat très appétissant!

[MaOkA]

humm au coco !!!