Bami Goreng réinventé

KESAKO??? C'est le BAMI GORENG, FAIT MAISON. J'suis pas certain qu'il se rapproche de la véritable recette - d'ailleurs, ça n'a quasi rien à voir, mais on l'a baptisé ainsi -, mais cette création de "Madame Ma Mère" est succulente à chaque fois. Lors des soirées d'hiver, c'est vraiment très agréable. C'est chaud, bien relevé et encore meilleur avec un peu de parmesan ou de pecorino. Je sais, je ne jure que par ça, mais ça donne tout un sens à ce plat.

Pour 2 personnes, il vous faut:

• 300 g de TAGLIATELLES (ou Fettucine ou Nouilles Chinoises)
• 300 g de BOEUF, émincé
• 1 CAROTTE, coupée en fines rondelles
• 1 (gros) OIGNON, haché
• 1 TOMATE, coupée en dés
• Quelques CHAMPIGNONS CHINOIS (Mu-Err, Shiitake...)
• Une poignée de PETITS POIS (environ 80 g, mais vous faites selon l'humeur...)
• CURRY
• CORIANDRE
• POIVRE DE CAYENNE
• PAPRIKA
• GINGEMBRE (facultatif)
• SEL
• POIVRE

Et après...:

1. Faites cuire la viande dans le wok, assaisonnez-la
2. Une fois cuite, sortez-la, rincez le wok et réservez
3. Dans le wok, faites revenir les oignons dans une matière grasse, ajoutez les carottes et laissez mijoter cinq minutes
4. Disposez ensuite les champignons, les dés de tomate et les petits pois
5. Ajoutez la viande, puis les épices (à mesurer selon votre goût et votre "tolérance" des mets relevés) et laissez mijoter à feu moyen
6. Pendant ce temps, faites cuire les pâtes selon les indications dans une casserole
7. Une fois celles-ci cuites, ajoutez-les, avec un peu d'eau de cuisson, dans le wok et laissez deux minutes à feu doux, tout en remuant
8. Concluez par une pincée de sel et un tour de poivrier et le tour est joué!

Bon app'!

Conseils d'ami:

- Si vous n'avez pas beaucoup de temps devant vous, procurez-vous le très bon mélange pour Bami Goreng de chez Oswald
- Un filet de jus de citron se marie bien avec les épices!