Pizzas diverses

Je sais. J'aurai dû écrire "Pizze", mais j'ai "francisé" le mot Pizza au pluriel. Tout ça pour un petit message destiné à un plat dont je n'ai pas encore parlé sur ce blog. Ceux qui me connaissent doivent d'ailleurs s'en étonner. Comme les pâtes, la pizza se décline de multiples façons. Reste que la vraie de vraie - la margherita - est la meilleure. L'Italien "lambda" vous le dira.

Personnellement, j'ai longtemps voué un véritable culte à ce mets transalpin. Lorsque j'ai commencé à travailler, je devais en manger trois par semaine. Je me souviens même d'une fois où mes cinq repas de midi consécutifs furent constitués de Pizza, sans oublier que j'en avais encore mangé une le soir. Tout ça sans prendre un gramme.

Je l'aime de plusieurs façons. Il fut un temps où je ne jurais que par la Marguerite. Puis est venue la Quatre Saisons, jusqu'à ce que je développe une intolérance aux champignons. Il y a aussi l'Hawaï (ananas-jambon), la Sicilienne (olives-thon-oignon), la Romana (jambon cru) et plein d'autres...

Seulement, au fil du temps, j'ai remarqué que, partout où je les mange (que ce soit au restaurant ou des pizzas de magasins), elles ont de plus en plus tendance à se ressembler. Elles perdent en ingrédients et, surtout, en goût. Certains misent sur la taille, mais elles sont trop "gommes" ou simplement indigestes.

Lorsque j'étais gamin, ma mère nous en faisait parfois, notamment les mercredis soirs d'hiver. Elle achetait une pâte toute prête et la garnissait selon notre bon vouloir. Il y en eut de fameuses. Du coup, j'ai repris cette habitude. Un jour, il faudra bien que je confectionne la pâte moi-même, mais je n'en ai jamais vraiment le temps, ni l'envie.

Les pizzas qui sont en photo ici ont été "arrosées" de vinaigre balsamique et d'un peu d'huile d'olive, car, à mon sens, c'est primordial. Je vous explique de quoi elles se composent (vivement que je change ce four qui fonctionne mal et grille tout!).

LA PREMIERE (photo prise avant cuisson): aubergine, câpres, oignon, grana (en lamelles), poivron jaune, poivron rouge, poivron vert, sauce tomate, tomates.

LA SECONDE: il s'agit de la première, mais après cuisson et avec une bonne poignée de rampon (à défaut de roquette ce jour-là) dessus.

LA TROISIEME (photo prise avant cuisson): aubergine, câpres, oignon, mozzarella, olives noires, poivron jaune, poivron rouge, poivron vert, sauce tomate, tomates.

LA QUATRIEME: aubergine, câpres, oignon, poivron rouge, poivron vert, saumon fumé, sauce tomate, tomates.

Comments

[Florianna]

Je viens de faire une petite visite de ton blog (enfin, je n'ai pas fini mais comme je vais devoir y aller, je finirai plus tard ! ;-)) et je le trouve super sympa ! ;-) J'ai pu remarqué tout pleins de recettes très tentantes de pâtes (et autres recettes aussi of course ! ;-)) alors pour la fana de pâtes que je suis, je saurai où trouver de nouvelles recettes à tester ! ;-)
Pour les pizza, moi je leur voue toujours un véritable culte !! :-) Hier soir ca a encore été mon repas ! ;-) Sinon bien que depuis tu as peut etre essayé la pâte faite maison, je te conseille d'essayer au moins une fois car c'est vraiment trooop bon et c'est super sympa faire sa pizza de A à Z (bon, ok, sauf les ingrédients ! ;-)) ! ;-)

[lolie]

ha les pizze maison, c'est un vrai bonheur! faut vraiment que tu essaies la pate maison!!!!

[froh-gy]

C'était pizza maison chez moi aussi ce soir, avec oignons, tomate, chorizo, mozzarella et chèvre ..
Et dans le genre des pâtes toutes prêtes, je te recommande les préparations spécial pizza au rayon farine, des boîtes où il y a des sachets de farine et de levure .. ça prend peut-être 10 minutes de plus, mais c'est vraiment mille fois meilleur !

[aurélie]

Elles sont superbes tes pizzas, pleines de légumes!!

[elodie]

merci beaucoup pour toutes ces idées ;)