Tartare de saumon

Il se transforme en entrée, comme en plat principal. Evidemment, il peut rappeler les fêtes de fin d'année à certains, mais il est toujours aussi bon, et ce peu importe le moment auquel on le "dévore". Il? Le tartare de saumon, bien sûr!!!

Profitant des derniers jours avant la bise et les températures plus basses, nous en avons dégusté un fameux début octobre. Depuis le temps que je n'en avais pas mangé! Quel plaisir. Là aussi, c'est très simple et on le prépare comme on veut. Alors voici ma manière...

Pour 2 personnes, achetez

• 300 g de FILET DE SAUMON (sans peau)
• Des TOASTS (en quantité suffisante)
• Le jus de TROIS CITRONS
• 1 gros OIGNON
• ROQUETTE
• SEL
• POIVRE
• POIVRE AU CITRON

Et ensuite...:

1. Hachez le saumon en petits cubes (voir sur la petite photo), coupez l'oignon en rouelles
2. Assaisonnez le poisson
3. Faites griller des pains toasts
4. Sur les toasts, disposez du saumon, avec un peu de roquette, des rouelles d'oignon et du jus de citron, puis régalez-vous!

Bon app'!

Conseils d'ami:

- Plusieurs herbes et épices peuvent convenir à merveille avec le saumon (aneth, cumin, fenouil, romarin...)
- Du vinaigre balsamique, ça aussi, c'est très bon sur le saumon!
- Vous pouvez remplacer les toasts par du Pumpernickel ou du Pain aux graines de tournesol...
- On peut aussi mettre un peu de moutarde et/ou du beurre (salé, de préférence)

Comments

[Super Tatanne]

On ne le fais pas de la même façon mais je vois qu'on a les mêmes goûts !

[matylda]

huuum un vrai délice!