Riz cantonais pas vraiment cantonais

Le riz cantonais, c'est délicieux. Et cela fait un bail que je n'en ai pas mangé! Car celui que je vous présente ci-dessous, mitonné un soir d'été, n'est pas une vrai cantonais. Pourquoi? Car, lorsque l'on partage ses repas avec une personne qui présente une intolérance au lactose et à certains conservateurs - dont ceux contenus dans le jambon... -, il n'est pas toujours évident d'en manger. Du coup, eh bien on a remplacé le jambon par... des crevettes et le riz basmati par un mélange "Wild Rice"! L'idée était originale, mais le tout était un peu... "sec". En même temps, c'est aussi le principe du riz cantonais.

Bref, on l'appellera quand même ainsi, même si, derrière ce nom, se cache une véritable imposture. Vous ne m'en voudrez pas, j'espère. Et puis bon, tant que ça enchante les papilles...

Pour 2 personnes, prenez:

• 300 g de RIZ SAUVAGE
• 2 OEUFS
• 160 g de PETITS POIS
• 200 g de CREVETTES
• Quelques brins de CIBOULETTE (facultatif)
• POIVRE
• SEL

Et puis:

1. Faites cuire le riz selon les indications, sans oublier d'assaisonner
2. Dans un wok, faites cuire les oeufs en omelette, puis les transférer sur une assiette
3. Faites revenir les crevettes
4. Ajoutez-y les petits pois
5. Pendant que le riz cuit, coupez de fines lanières de l'omelette et ajoutez-y dans le wok
6. Egouttez le riz, transférez le dans le wok et assaisonnez éventuellement une nouvelle fois
7. Laissez chauffer durant deux minutes et saupoudrez éventuellement de brins de ciboulette, finement coupés

Bon app'!

(tiens, c'était mon premier "post" de novembre...!)

Comments

[MaOkA]

Merci pour cette belle recette de riz cantonais ! en plus j'adOre les crevettes héhé^^

[enflammée]

on peut aussi l'appeler tout simplement un « riz sauté ».

[lydian]

Moi aussi j'ai un faible pour les crevettes!
Peut-être avec un peu de sauce soja?

[inoule]

Oh mais c'est pas grave !!! Moi je préfère les crevettes au jambon !!! Super recette, merci !