La pizza qui réchauffe

J'aime les pizza à la folie. Je vous l'ai déjà dit et le répète: il fut un temps où je pouvais ne me nourrir que de cela. Et puis, la passion est retombée, car je trouve que, dans les restaurants, elles ne sont plus aussi bonnes. Car souvent bâclées ou souvent froides à peine coupées...

Du coup, il m'arrive de m'en préparer "at home". En attendant un éventuel nouveau four pour en faire de belles, voici une nouvelle version...

Pour 1 pizza, il faut:

• 1 abaisse de PÂTE A PIZZA (ou une faite maison)
• 80 g de MOZZARELLA
• 120 g de JAMBON CRU
• 100 g de PUREE DE TOMATES
• 20 g de PECORINO (ou de parmesan)
• 80 g de ROQUETTE
• SEL
• POIVRE
• HUILE D'OLIVE (facultatif)
• VINAIGRE BALSAMIQUE (facultatif)

Et puis...:

1. Préchauffez le four à 210 degrés
2. Déroulez la pâte
3. Badigeonnez-la de purée de tomates
4. Déposez-y la mozzarella, coupée en fines rondelles
5. Salez et poivrez la préparation
6. Enfournez durant quinze minutes
7. Ajoutez la moitié du jambon cru (et éventuellement un filet d'huile d'olive)
8. Enfournez encore cinq minutes
9. Sortez la pizza du four
10. Ajoutez-y le restant de jambon cru, le pecorino émietté (ou en copeaux), ainsi que la roquette et des filets d'huile d'olive et de vinaigre balsamique, puis régalez-vous

Bon app'!

Comments

[nanou au soleil]

waouh elle est super appétissante ; je suis d'accord avec toi, autant les faire soit même !
nanou

[aurélie]

Super pizza!! Je note ton idée de la roquette ;)!

[encuisinectout]

Chez moi aussi ce sera pizza ce soir, mais pas aussi originale, je vais faire très simple champignons jambon. mais je note ta recette pour une prochaine fois :)

[leilagourmande]

très appétissante et originale au centre. Bravo.

[tini]

Pizza pour ce soir, pourquoi pas!!ça donne envie..