"Paëlla" d'Ebly

Une vraie et bonne Paëlla, c'est excellent. Hélas - une fois encore! -, cela fait des lustres que je n'en ai pas goûté. A Berlin, j'avais eu droit à une assiette fade et sans magie. OK, il est évident que ce n'est pas forcément la ville idéale pour manger espagnol, mais, en trois mois là-bas, il fallait bien tenter de varier. Dans la capitale allemande, les bistros indiens restent mythiques, en revanche.

Bref, revenons à nos moutons - ou, plutôt, à notre paëlla. L'autre soir, l'amateur de fruits de mer que je suis a désiré tenté l'expérience de ce plat ibérique avec... de l'Ebly. Pas mauvais, mais on a connu meilleur.

Pour 2 personnes, prenez:

• 300 g d'EBLY
• 100 g de MOULES
• 100 g de CREVETTES
• 200 g de SEICHES
• 100 g de PETITS POIS
• 1 TOMATE
• 1/2 POIVRON ROUGE
• 1/2 POIVRON VERT
• 1 OIGNON
• 1 SACHET DE SAFRAN
• BOUILLON DE POISSON
• HUILE D'OLIVE
• SEL
• POIVRE

Et après...:

1. Faites cuire l'Ebly selon les indications dans une casserole
2. Dans un wok (ou une poêle), faites revenir l'oignon - en rouelles ou en dés - dans un peu d'huile d'olive
3. Ajoutez la tomate et les poivrons, tous trois coupés en dés, puis assaisonnez
4. Ajoutez ensuite les fruits de mer et les petits pois
5. Lorsque l'Ebly est cuit, égouttez-le, puis versez-le dans le wok (ou la poêle)
6. Versez le bouillon de poisson, puis ajoutez le safran et laissez mijoter deux à trois minutes

Bon app'!

Comments

[tchoune28]

Originale comme Paella !!! Miam miam