Galette des Rois (une de plus sur la blogosphère)!!!

11 janvier 2008

Galette des Rois (une de plus sur la blogosphère)!!!

J'avais annoncé la couleur la semaine dernière: pour ne pas faire comme tout le monde, je mangerai ma galette des rois ce vendredi. Chose promise, chose due! Après avoir mangé ma couronne au début de l'année et en avoir également dégusté une de boulangerie, voici donc ma GALETTE A LA FRANGIPANE. Classique, certes, mais je préfère en déguster une comme cela. Je ne suis d'ordinaire vraiment pas fan de la pâte feuilletée, mais, cette fois-ci, elle avait bon goût.

Et puis bon, rien ne m'interdit d'en remanger, même en plein mois de juillet, non??? Pourquoi ne s'autoriser cela qu'une fois par année? J'aime bien bousculer les traditions, mais il n'en demeure pas moins que j'ai fait classique avec cette Galette des Rois (sans doute la 200'000'000e qui apparaît sur les blogs ces derniers jours... eh eh eh).

Pour une galette (pour 4-6 personnes), il faut:

2 disques de PÂTES FEUILLETEES
200 g de POUDRE D'AMANDES
80 g de BEURRE
2 OEUFS
1 c. à soupe de FARINE
60 g de SUCRE

Puis:

Préchauffez le four à 200 degrés
Battez les oeufs, puis ajoutez-y la poudre d'amandes, le beurre et le sucre
Mélangez-bien
Ajoutez la farine et mélangez à nouveau
Sur un premier disque de pâte feuilletée, étalez bien le mélange précédent
Recouvrez avec l'autre disque, tout en mouillant les bords afin de bien les souder
Badigeonnez éventuellement votre galette avec du jaune d'oeuf et enfournez durant une vingtaine de minutes

Bon app'!

Conseils d'ami:

- Bien sûr, vous pouvez y glisser une fêve!
- A déguster avec un bon Capuccino ou un chocolat chaud...
- Saupoudrez éventuellement d'un peu de sucre glace, voire d'un brin de cacao...