Raviolis longs au gorgonzola

Du fromage bleu? HORREUR! Voici comment j'aurais réagi il y a encore peu de temps. Petit, j'en mangeais, puis ai été une fois dégoûté. Mais tout revient, y compris l'envie de manger à nouveau du gorgonzola! Du coup, cela faisait plusieurs jours que je m'étais promis de manger un plat de pâtes en contenant. Celles-ci - des Raviolis - étaient très bonnes.

Pour la recette, il s'agit de ne pas trop saler, car ce fromage a déjà pas mal de "corps". En revanche, je pense que le poivre est indispensable. C'est "purement régressif", comme diraient certains, mais c'est délicieux!

Pour deux personnes, prenez:

• 360 g de RAVIOLIS
• 80 g de GORGONZOLA
• 40 g de CREME (aigre, pour cette fois)
• Quelques feuilles de ROQUETTE
• Quelques POUSSES D'EPINARDS
• Quelques BRINS DE CIBOULETTE
• SEL
• POIVRE

Puis:

1. Dans une casserole, faites chauffer légèrement la crème, puis ajoutez-y le gorgonzola, coupé en petits dés
2. Assaisonnez (pas trop de sel, en ce cas!), puis laissez mijoter à feu doux, tout en remuant
3. Faites cuire les pâtes selon les indications
4. Lorsque les pâtes sont cuites, égouttez-les
5. Plongez-les dans la sauce, remuez
6. Ajoutez quelques feuilles de roquettes, des pousses d'épinards et des brins de ciboulette, puis servez!

Bon app'!

Conseil d'ami:

- Au moment de servir, ajoutez un peu de pecorino et quelques morceaux de gorgonzola pas fondus

Comments

[Eryn]

Miam, moi qui adore les pâtes, je suis bien servie ici !!

Bonne journée,

[~marion~]

Je t'avouerai ne pas être fan de fromage bleu... mais toutes ces bonnes herbes avec tes raviolis me donnent l'eau à la bouche:-) Décidément c'est la soirée italienne ce soir;)

[encuisinectout]

hmmmmmmm j'adore le gorgonzola, ca me tente bien ca!
Et la verdure sur le dessus, ca doit alléger un peu le tout!