Un (beau) menu, pour lequel je me suis donné

Une fois n'est pas coutume, mardi soir, j'avais vraiment l'envie et le temps de concocter quelque chose de bon, de joliment présenté et d'un peu plus recherché. Cela faisait déjà quelques jours que j'avais cette envie en tête, mais il y avait toujours un inconvénient ou quelque chose d'autre au programme.

Du coup, mardi, en sortant de deux rendez-vous successifs, j'ai pu faire mes courses et me mettre au fourneau. Ce ne fut pas très long à préparer, mais il faut juste être bien coordonné dans le timing et pas se laisser déborder.

Voici donc le menu:

***TAGLIATELLE DE LEGUMES***
***CREVETTES SAUTEES, SAUCE CITRON/MOUTARDE***
***GRAINS DE BLE A L'HUILE DE CITROUILLE***

J'avoue que je suis ressorti de table en étant (très) fier (pour une fois), car ma mère, qui a partagé ce repas avec moi, m'a avoué s'être régalée comme rarement. Ca m'a vraiment touché, d'autant plus que j'avais mis du coeur à l'ouvrage et que j'aime voir les gens sourire.

Pour 2 personnes, il faut:

• 1 AUBERGINE
• 1 COURGETTE
• 3 CAROTTES
• 250 g de GRAINS DE BLE (pas Ebly)
• 400 g de CREVETTES
• 4 CITRONS
• 4 c. à soupe de MOUTARDE GROS GRAINS (celle de la Migros est idéale)
• 1 c. à soupe de FARINE
• SEL
• POIVRE
• PAPRIKA
• HUILE DE CITROUILLE

Ensuite...:

1. Nettoyez les légumes, puis épluchez les carottes
2. Avec l'éplucheur, taillez les légumes comme des tagliatelles, puis réservez
3. Dans une casserole, faites cuire les grains de blé selon les indications, avec de l'eau bien salée
4. Dans une poêle, faites sauter les crevettes, tout en les assaisonnant
5. Prenez une autre casserole et plongez les légumes dans une eau salée et à ébullition, durant trois minutes
6. Dans une autre casserole, versez le jus des citrons, ajoutez la moutarde et la farine, puis remuez sans cesse à feu très doux, sans omettre le sel et le poivre
7. Lorsque la sauce épaissit, égouttez les grains de blé, sortez les crevettes et disposez dans des assiettes
8. Egouttez également les légumes et placez les dans un autre récipient
9. Au moment de servir, ajoutez un filet d'huile de citrouille sur les grains de blé (vous verrez, c'est délicieux!!!)

Bon app'!

Petits conseils:

- L'huile d'amande et de noisette conviennent parfaitement avec les grains de blé
- Dressez les assiettes en ajoutant des brins de ciboulette, des feuilles de rampon et des pousses d'épinards

Comments

[karine100705]

Olala quelle belle présentation!!! bravo
Sa donne envie de se faire servir.

[floso]

C'est un très joli plat ! plein de couleur et certainement plein de saveurs aussi.....

[Edith]

L'huile de citrouille je ne connais pas !!
Je comprends ta maman tu as raison de la gâter

[cendrine]

comme ça a l'air bon!! et tellement bien présenté! bravo!

[Edith26]

C'est vrai que cela à l'air délicieux !