Riz sauvage, sauce tomate fruits de mer-aubergines

(Avant de commencer ce billet: BONNE JOURNEE DE LA FEMME AUX BLOGUEUSES ET, SURTOUT, BON ANNIVERSAIRE A MA "MÔMAN")

Envie d'un petit plat chaud, pas trop compliqué à faire et, surtout, rapide, lorsqu'on sort du boulot après 19 heures? Cet horaire est assez souvent le mien, ces temps-ci. Du coup, lorsque l'estomac me tenaille, eh bien je me prépare un plat en sauce, bien mijoté, mais pas long à concocter.

Du coup, un riz sauvage, accompagné d'une sauce tomate aux fruits de mer et aux aubergines était idéal, l'autre jour.

Pour mener à bien ce plat, on déniche...  Pour 2 personnes:

• 300 g de RIZ SAUVAGE
• 400 g de MELANGE DE FRUITS DE MER (petites crevettes, moules, seiches, st-jacques...)
• 2 OIGNONS
• 2 AUBERGINES
• 200 g de PUREE DE TOMATE
• SEL
• POIVRE
• HERBES DE PROVENCE
• JUS DE CITRON

Ensuite...:

1. Coupez l'oignon en rouelles, faites-le revenir dans un peu d'huile d'olive en une poêle
2. Découpez les aubergines en rondelles, puis en demi-lunes. Ajoutez-les aux oignons, sans remettre de matière grasse, mais avec une pointe de sel, l'espace de cinq minutes
3. Dans la poêle, ajoutez les fruits de mer
4. Faites cuire le riz selon les indications
5. Trois minutes après l'ajout des fruits de mer, versez la sauce tomate, assaisonnez, laissez mijoter (feu moyen)
6. Lorsque le riz est cuit, égouttez-le
7. Versez le jus de citron avec la sauce tomate - fruits de mer - aubergines et laissez chauffer encore deux minutes à feu vif

Bon app'!

Petit conseil:

- Vous pouvez servir le riz à part ou l'ajouter directement dans la sauce

Comments

[maia]

bien sympathique cette assiette, sans les aubergines pour moi par contre!

[cendrine]

c'est le genre de recette que j'affectionne, rapide et délicieuse! j'adore les fruits de mer!

[Bebop]

Miam! ...Ton assiette me fait très envie
Je rentre d'une journée de ski et j'ai pas le courage de faire à manger, tu m'envoies une petite assiette s'il-te-plaît!
Bises!

[Chris et Sylvia]

Ceci est une prise d'otage !
Nous faisons intrusion dans ton blog car aujourd'hui ce n'est pas que la journée de la femme, c'est aussi la fin des haricots !
Pour nous, du moins...
Nous participons à un concours de cuisine organisé par Ofimer et si nous n'atteignons au moins la sixième place grace aux votes des internautes, nous ne pourrons jamais espérer être jugées par un jury de professionnels gastronomiques !
Alors au diable l'avarice ! A ta souris et sache qu'en deux clics seulement tu peux nous sauver, nous et notre filet de lieu jaune au chocolat blanc et à la violette de Toulouse !
Bon, nous n'avons pas la prétention de finir 1ères ni d'atteindre un jour la postérité !
Mais nous sommes désespérées (pour ne pas dire au bord du gouffre) de ne pas au moins atteindre la prochaine étape !
On a tout essayé : suppliez nos amis, nos parents, payez nos voisins, alertez les médias, faire des incantations vaudous, mais aujourd'hui, il ne nous reste plus que nos yeux pour pleurer, l'humour et... toi !
C’est par là : http://www.polldaddy.com/poll.aspx?p=379899

Alors même si tu ne votes pas pour nous, il nous reste toujours le plaisir de découvrir ton blog qui est très sympa et ton plat de riz aux fruits de mer et aux aubergines!