"LA" TOURTE AUX NOIX ou la "tuerie" de ma grand-mère!

24 mars 2008

"LA" TOURTE AUX NOIX ou la "tuerie" de ma grand-mère!

C'est une gourmandise impressionnante dont je vous ai déjà parlé (ICI). Sauf que je me permets d'y revenir, puisque ma grand-mère Germaine, qui en est l'auteur, a de nouveau "sévi". A l'occasion de Pâques, elle a réenclenché son four, préparé une tarte à l'abricot, des cakes au chocolat et surtout sa

TOURTE AUX NOIX DE GRENOBLE

Il s'agit d'un mythe qui ne me laissera, je crois, jamais insensible. Ce mélange de noix et ce glaçage au café me font complètement craquer. Je fonds de bonheur et, très franchement, vous conseille absolument de l'essayer, car c'est une vraie "tuerie". Une bombe calorique, avez-vous dit? Sans doute. Mais là, très franchement, on s'en fout!!!

Pour une dizaine de parts, il vous faudra les ingrédients suivants:

5 OEUFS
150 g de SUCRE
250 g de NOIX, hachées
100 g d'EPIFIN (ou de Maïzena)
1 c. à café de POUDRE A LEVER

Pour le glaçage:

150 g de SUCRE GLACE
2 c. à soupe de NESCAFE

Ensuite, vous procéderez ainsi:

Préchauffez votre four à 180 degrés
Préparez tout d'abord une masse à biscuit. De ce fait, mélangez le sucre et les 5 jaunes d'oeufs
Ajoutez-y les noix hachées, puis mélangez à nouveau
Versez l'épifin, sans cesser de mélanger
Dispersez la poudre à lever, mélangez encore et toujours
Battez les 5 blancs en neige et ajoutez-les délicatement à la préparation
Enfournez durant 50 minutes
Une fois la tourte cuite, vous pouvez la glacer. Pour cela, délayez le Nescafé dans de l'eau bouillante avec le sucre glace, puis versez le tout sur la tourte
Ensuite de quoi, vous pouvez la mettre au frais quelques heures

Bon app'!

Petits conseils:

- Afin de rendre cette douceur plus jolie et encore meilleure, n'hésitez SURTOUT PAS à déposer plusieurs cerneaux de noix sur le glaçage!
- Je pense qu'il faut la servir avec un bon capuccino
- N'hésitez pas à ajouter un peu de sirop d'érable en la mangeant