Filet de Flétan . Riz Sauvage

Je vous soumets ici une petite recette franchement pas compliquée. Mais bon, le poisson était vraiment excellent et je me suis régalé. A part du jus de citron et du jus de lime, il n'y avait pas besoin de sauce, tant il avait du goût. C'est d'ailleurs l'une des premières fois que nous cuisinions du flétan. Moi qui adore le poisson sous toutes ses formes me suis réconcilié avec lui, après avoir "subi" deux déceptions récemment, une fois avec du pintado, puis une autre avec du cabillaud.

Pour 2 personnes, prévoyez:

• 2 FILETS DE FLETAN (env. 150-180 g/personne)
• 2 c. à soupe de FARINE
• 1 c. à soupe d'HUILE DE CITRON
• SEL
• POIVRE
• 1 LIME
• 1 CITRON
• 250 g de RIZ SAUVAGE (en accompagnement)

Ensuite:

1. Dans une casserole, faites cuire votre accompagnement selon les indications (cette fois, j'ai choisi du riz...)
2. Enfarinez légèrement les deux faces de vos filets, afin que ceux-ci ne se cassent pas à la cuisson, puis salez et poivrez
3. Prenez une poêle, versez-y un peu d'huile de citron
4. Faites cuire les filets sur leurs deux faces
5. Servez bien chaud, en y ajoutant du jus de citron et de la lime

Bon app'!


Petit conseil:


- Ajoutez de la coriandre et de la roquette

Comments

[Sha]

Le bon poisson, c'est juste trop... bon !

[petitsplatsnath]

Moi aussi, je vais cuisiner du flétan ce midi. Peut-être vais je m'inspirer de ta recette...