Fusilli Carbonara-Brocolis

Original, non? L'idée des Fusilli Carbonara-Brocolis était un petit pari. Qui s'est avéré très réussi. Voilà, je fais dans la rime aujourd'hui. Autant être un tantinet guilleret. Bref, cette sorte de sauce carbonara (le jambon remplace les lardons) était excellente, car l'oeuf n'était pas devenu sec. L'apport des brocolis est non négligeable. J'aime beaucoup. Cette photo traîne dans mon ordinateur depuis des lustres, vu que je m'étais préparé cette assiette l'année dernière. A refaire, mais plutôt en saison moins chaude. Quoique, avec la météo actuelle...

Pour 2 personnes, prenez:

• 300 g de FUSILLI (je conseille ceux de Manor)
• 2 OEUFS
• 120 g de JAMBON
• 400 g de BROCOLIS
• SEL
• POIVRE

Ensuite...:

1. Si vous n'avez pas de bouquets de brocolis frais, prenez-en au congélateur et faites-les chauffer dans de l'eau bouillante bien salée, puis réservez-les
2. Découpez le jambon en petits carrés ou en fines lamelles
3. Faites cuire les pâtes selon les indications
4. Lorsqu'elles sont prêtes, égouttez-les en conservant 2 c. à soupe d'eau de cuisson
5. Reversez-les dans la casserole, avec l'eau de cuisson, les brocolis, le jambon, puis les oeufs
6. Assaisonnez
7. Mélangez soigneusement et servez dans des assiettes bien chaudes (en évitant que les oeufs ne chauffent trop!)

Bon app'!

Petit conseil:

- Au cas où vous auriez peur de trop cuire les oeufs, ajoutez un peu de crème, mais je trouve cela dommage...

Comments

[Cherout]

NUANCE: ce ne sont pas des brocolis dans une Carbonara, mais bien une Carbonara de brocolis.

[Carole]

Des brocolis dans la Carbonara ? certains vont se mettre les mains sur la tête ... ;) pas moi, ton association me plait bien et elle est très appétissante

[maia]

tentant!

[nat@cha]

Brocolis-jambon ou brocolis-lardons, un mariage toujours réussi avec de bonnes pâtes.

[clemence]

très belle appropriation d'un classique à tester avec et sans crème ;-)