Salade (très) fraîche

En été, rien ne vaut une bien belle salade, riche en aliments. Au terme des journées ensoleillées, cela passe toujours bien. Hélas, ce ne sera pas pour aujourd'hui, vu le temps qu'il fait. Mais bon, on se console avec les vieilles recettes :-).

Celle-ci date de... l'an dernier (!). C'était l'inspiration d'un instant. Qu'en pensez-vous?

Pour 2 personnes, prenez:

• 150 g de THON
• 60 g d'ANCHOIS
• 1/2 AUBERGINE
• 4 TOMATES
• 1 OIGNON
• 1/2 POIVRON ORANGE
• 1/4 de TOMACOULI
• Une poignée de HARICOTS VERTS
• ENDIVE
• CHICOREE
• BATAVIA
• SEL
• POIVRE
• VINAIGRETTE

Puis...:

1. Dans une poêle, faites légèrement revenir des tranches d'aubergines avec un peu d'huile d'olive
2. Tamponnez avec du papier absorbant, puis réservez
3. Dans un saladier, disposez les diverses variétés de salade
4. Ajoutez-y la vinaigrette, l'oignon en rouelles, les tomates coupées en quatre et des lamelles de poivron, puis mélangez
5. Déposez ensuite les haricots verts, puis le thon et les anchois - tous deux émiettés
6. Servez dans des assiettes
7. Pour terminer, ajoutez les tranches d'aubergines en déposant un peu de Tomacouli dessus, puis assaisonnez

Bon app'!

Comments

[bella]

salade riche et appetissante miam miam

[yayoune]

un plein de vitamines dans une assiette !!!

[Océane]

tout à fait le style de salades que j'apprécie en été

[Eryn]

Sympta ta salade, une assiette bien remplie, colorée et vitaminée :)

[Corinne]

Toutes les idées de salade sont bonnes à prendre en été !