Pipe Rigate, sauce napolitaine aux poivrons

L'Italie me manque toujours. Avant-hier encore, je consultais les photos d'une blogueuse en voyage dans ce fabuleux pays. L'atmosphère, le paysage, la culture... J'ai vraiment envie d'y retourner, ne serait-ce que quelques heures. Je pense m'offrir bientôt un petit périple dans ce pays, mais plutôt à une saison plus enthousiasmante.

A défaut de filer du côté de la Toscane - ou d'ailleurs dans la Botte -, je calme ma nostalgie avec de bons petits plats de là-bas. Rien de tel que des pâtes pour se faire plaisir (eh oui, vous me connaissez...). Même lorsque la sauce qui les accompagne est d'une simplicité enfantine.

Dans le panier (pour 2 personnes):
- 300 g de PIPE RIGATE
- 600 g de SAUCE TOMATE (faite maison)
- 1 POIVRON VERT
- 1 OIGNON
- 1 GOUSSE D'AIL (facultatif)
- HUILE D'OLIVE
- SEL
- POIVRE

Préparation:
1) Faire revenir l'oignon, coupé en rouelles, et le poivron, tranché en fines lamelles, dans l'huile d'olive (voir photo ci-dessous)
2) Ajouter la sauce tomate et la gousse d'ail, puis assaisonnez
3) Laisser mijoter durant une bonne quinzaine de minutes
4) Faire cuire les pâtes selon les indications

BON APPETIT!!!

Petits conseils:
- Ajouter éventuellement quelques herbes aromatiques (basilic, origan, thym)
- Et saupoudrer de fromage râpé!

Comments

[talonshautscacao]

j'en prendrais bien une assiette

[christelle]

Hummm, merci pour cette recette.

[lolo]

ce plat de pâtes a l'air délicieux! bravo!