Quiche sans pâte, riche en ingrédients

3 octobre 2008

Quiche sans pâte, riche en ingrédients

Une quiche, c'est toujours bon. Denise, la compagne de mon père, en a souvent fait lors de nos vacances en Provence, en... 1997 (ça passe vite...)! Ca passait trop bien avec une bonne salade. Depuis longtemps, je tenais à tester la fameuse quiche sans pâte. Conclusion: pas mal. Mais, la prochaine fois, je mettrais un oeuf de moins, un peu moins de farine et un peu moins de lait. Je trouve que c'était finalement presque trop lourd et masquait légèrement le goût des aliments. Dommage...

Dans le panier (pour un moule à gâteau de 28 cm de diamètre - env. 3 personnes):
- 3 OEUFS
- 80 g de FARINE
- 5 dl de LAIT
- 1/2 AUBERGINE
- 1/2 POIVRON JAUNE
- 1/2 POIVRON VERT
- 5/6 TOMATES-CERISE
- 1 OIGNON
- 5/6 OLIVES NOIRES
- 30 g d'ANCHOIS
- 80 g de THON
- 100 g de CREVETTES
- SEL
- POIVRE

Préparation:
1) Couper l'aubergine en demi-lunes, puis les poivrons en lamelles et réserver
2) Hacher l'oignon, couper les tomates et olives en deux, puis réserver
3) Graisser le moule à gâteau et préchauffer le four à 210 degrés
4) Egoutter les anchois, puis le thon
5) Battre les oeufs, y ajouter du sel, du poivre, mais aussi la farine et le lait, puis mélanger
6) Disposer tous les ingrédients dans le moule, puis verser la préparation oeufs-farine-lait dessus
7) Enfourner durant 50 minutes

BON APPETIT!!!

Petits conseils:
- J'ai ajouté de la ciboulette dans la préparation oeufs-farine-lait
- Cette quiche a été accompagnée d'une grosse salade tomates-oignons