Tagliatelle Vertes et Blanches aux Morilles

Je sais, vous risquez de me reprocher de ne pas franchement me renouveler. Mais, l'heure étant à la pluie après une semaine superbe, je me permets de poster cette recette de TAGLIATELLES VERTES ET BLANCHES AUX MORILLES, quatre mois après - quasi jour pour jour et c'est involontaire! - les MAFALDE AUX MORILLES (VOIR ICI).

L'originalité de ce plat, en fait, réside dans le mélange de pâtes de couleurs. Il y a celles aux épinards et les naturelles. Divine, la sauce est irremplaçable, avec cette petite touche qui rappelle une éventuelle promenade dans les bois. Perso, j'adore. Bien réchauffant et réconfortant.

Dans le panier (pour 2 personnes):
- 125 g de TAGLIATELLES VERTES
- 125 g de TAGLIATELLES BLANCHES
- 40 g de MORILLES SECHEES
- 60 g de SOJA CUISINE (ou de crème)
- 2 dl de LAIT
- 1 c. à soupe de BEURRE
- 2 c. à soupe de BOUILLON DE GIBIER (c'est mon astuce, mais vous pouvez mettre de la sauce pour rôti)
- SEL
- POIVRE

Préparation:
1) Nettoyer les morilles dans la journée en les laissant dans un bol de lait
2) Sortir les morilles, les essuyer avec du papier absorbant, puis les mettre dans une casserole
3) Faire revenir avec le beurre, chauffer à feu doux
4) Ajouter le fond de gibier, un peu d'eau, puis assaisonner
5) Ajouter le Soja Cuisine, laissez mijoter
6) Faire cuire les pâtes selon les indications
7) Une fois celles-ci cuites et égouttées, les mélanger dans la casserole avec la sauce bien chaude

BON APPETIT!!!

Petits conseils:
- On peut ajouter de la crème aigre, c'est trop bon
- Un peu de basilic frais haché sur l'assiette réhausse les goûts
- Et, pourquoi ne pas ajouter un peu de fromage râpé, voire un bon Schabziger?

Comments

[nicole]

assiette appétissantes! hummmmmmmmmmmmm ! des morilles! bonne soirée

[Virginie]

Voilà une bien belle assiette!
Dommage que mes yeux ne voient pas les morilles car en général, je passe à côté sans les voir... ;-))))

[anna82]

Je fais comme toi j'utilise des morilles séchées, car chez moi point de champignons ou alors au prix de caviar lol
belles tagliatelles, certainement délicieuses.
bonne soirée

[Océane]

miammm, jez me régale

[llolo]

bien tentant ce plat de pâtes avec ces belles morilles !!!