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Arnaud cuisine
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safran
19 octobre 2007

Filets de lotte en sauce moutarde citronnée et sa touche de crevettes (avec des nouilles au safran)

Filets de lotte en sauce moutarde citronnée et sa touche de crevettes (avec des nouilles au safran)
Quiconque aime le poisson devrait aimer cette "ch'tite recette" sans prétention. Bien que les poissons blancs soient parfois difficile à cuisiner (souvent, ils se "brisent"), je n'ai pas eu peur de me "faire la lotte". C'est bien meilleur qu'un fade cabillaud...
Posté par Cherout à 19:18 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  plat principal,  crevettes,  poisson,  safran,  sauce,  lotte,  moutarde

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11 juin 2007

Risotto Safrané aux Fruits de Mer

Risotto Safrané aux Fruits de Mer
Le Risotto me ramène toujours, ou presque, aux saveurs de mon enfance. Ma mère en préparait souvent. Il faut dire qu'elle a une sacrée patte pour le réaliser. Elle le confectionnait souvent de trois manières. Soit basique - avec un oignon -, soit à la...
Posté par Cherout à 18:08 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: Italie,  plat principal,  crevettes,  moules,  seiches,  safran,  parmesan,  risotto,  mascarpone,  oignons,  citron,  fruits de mer,  salé

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5 juin 2007

Mini-Penne Safranées au Saumon

Mini-Penne Safranées au Saumon
Les pâtes et moi, voilà un couple parti pour durer. J'aime trop cela. Je ne pourrai manger que ça, car j'adore les préparer de diverses manières. Chaque sauce amène une nouvelle saveur, comme un brin de douceur dans ce monde de brutes. Et c'est une passion...
Posté par Cherout à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: pâtes,  saumon,  Italie,  plat principal,  seiches,  poisson,  safran,  crème,  sauce,  oignons,  citron,  câpres,  salé,  Penne

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