safran - Arnaud cuisine

RISOTTO SAFRANE EPINARDS/SAUMON FUME

Risotto et safran, c'est un mélange qui, décidément, revient souvent chez moi. Je trouve cela vraiment bon, d'autant plus qu'on peut y ajouter des tas d'autres ingrédients, à chaque fois différents. Peut-être que les recettes se répètent un peu, mais,...

Posté par Cherout à 22:36 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: saumon, Italie, plat principal, poisson, safran, épinards, risotto, oignons, salé, vin blanc

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1 décembre 2008

SAINT-JACQUES, SAUCE CURRY-SAFRAN & BLE SAFRANE

OYE, OYE...!!! Le 1er décembre a sonné. J'espère que, ce matin, chacun(e) a fait comme moi. Réflexe d'enfance ou pas, j'ai de mon côté ouvert mon Calendrier de l'Avent afin d'y puiser un petit chocolat. J'aurai pu manger le calendrier entier dès ce lundi,...

Posté par Cherout à 11:00 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, curry, poisson, safran, saint-jacques, ebly, citron, fruits de mer, salé

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7 octobre 2008

Risotto Safrané aux Crevettes et épinards

Pour ce risotto, j'ai seulement mis les épinards en accompagnement, mais il est évident que, mêlés directement au risotto en lui-même, cela doit être excellent. J'avais un doute sur l'association avec les crevettes, mais celui-ci a vite disparu. Finalement,...

Posté par Cherout à 16:35 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, plat principal, crevettes, safran, épinards, persil, risotto, salé

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29 septembre 2008

Spaghetti, sauce safranée aux fruits de mer

Voilà une recette qui est DE MOI, RIEN QUE DE MOI. Je revendique clairement la paternité de cette sauce. Ca peut paraître gonflé, voire prétentieux, mais je l'ai inventée de A à Z. Bien sûr, elle n'est pas compliquée, mais j'en raffole. Elle a déjà séduit...

Posté par Cherout à 00:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pâtes, Italie, plat principal, crevettes, moules, seiches, safran, calamars, oignons, citron, fruits de mer, aneth, salé

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23 septembre 2008

Boulghour . Sauce Safranée aux Fruits de Mer

Il est passé dix-sept heures. Pas encore l'heure de rentrer du travail, hélas. Un article à finir, d'autres à commencer... Bref, la routine, devrais-je dire. Mais je ne suis pas particulièrement motivé aujourd'hui. Il ne fait pas très chaud et c'est un...

Posté par Cherout à 17:09 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: plat principal, crevettes, moules, seiches, safran, sauce, calamars, fruits de mer, salé, boulghour

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13 juillet 2008

Nage safranée de Saint-Jacques

Sous la photo de la sole grillée, une jolie petite entrée: une nage safranée de Saint-Jacques. Léger, frais et bon. Pour 2 personnes , choisissez: 6 NOIX DE SAINT-JACQUES 2 c. à soupe de CREME (ou de Soja Cuisine) 1 NOIX DE BEURRE SAFRAN EN POUDRE 1 dl...

Posté par Cherout à 22:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: poisson, safran, saint-jacques

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18 juin 2008

EURO 2008 à Genève et RISOTTO SAFRANE AUX BOLETS

Nous avons vécu un super mois de juin grâce à l'Euro 2008. Genève a passé une semaine - avec trois matches - superbe. Et moi, je n'ai pas cessé de bosser. Evidemment, quand on doit travailler en rapport avec telle manifestation, on passe des heures "sur...

Posté par Cherout à 15:30 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: Italie, plat principal, safran, risotto, bolets, champignons

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15 avril 2008

Les cornettes qui tuent (crème aigre, safran et... Cenovis!)

Encore des cornettes, mais en version différente! Celles-ci sont des: CORNETTES CREME AIGRE ET SAFRAN (avec ajout de Cenovis!) Pour 2 personnes , prenez: 300 g de CORNETTES (ou plus...) 6 c. à soupe de CENOVIS 6 c. à soupe de CREME AIGRE 1 dosette de...

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Tags: pâtes, Italie, safran, ciboulette, crème aigre, Suisse, cenovis

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13 avril 2008

Risotto alla Milanese (avec deux suppléments dans l'assiette)

Le risotto, c'est superbe! Ca peut se préparer de plein de manières différentes. En Suisse, c'est quelque chose que l'on aime beaucoup. Au Tessin, on le prépare divinement bien. Mon père sait très bien le faire. Ma mère aussi. Je m'y suis également mis,...

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Tags: Italie, pecorino, plat principal, safran, risotto, grana padano, oignons

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13 décembre 2007

"Paëlla" d'Ebly

Une vraie et bonne Paëlla, c'est excellent. Hélas - une fois encore! -, cela fait des lustres que je n'en ai pas goûté. A Berlin, j'avais eu droit à une assiette fade et sans magie. OK, il est évident que ce n'est pas forcément la ville idéale pour manger...

Posté par Cherout à 16:10 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tomate, plat principal, crevettes, moules, seiches, poivron, safran, petits pois, ebly, fruits de mer, paëlla

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